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疫情下去高级餐厅用膳 桌距够宽、食物美味、风景又佳
姚超文
作者:姚超文评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2020-03-31 10:48:55

作者介绍

香港出生,到台湾升学后落地生根,如今在台湾居住的时间已经超过在香港生活的时间。担任传媒工作,长期观察并融入当地社会,是一个应该很有资格被称作台湾通的香港人。

   新冠肺炎给生活带来的变化之一,就是社交生活急剧减少,大型聚会一概取消。但台湾并没有封城,基本上一切都在维持运作,比起部分美国亲友哀号想上馆子都没得上,幸福多了。基本上,我个人相信这会是一场长期抗战,所以主张在注意自我保护的同时,尽量维持正常生活,不妨偶尔出来溜达一下,吃个好料换换口味。


   首先当然绝对排除自助餐,因为考虑取餐用具等等,跟别人接触的地方太多了,防不胜防。所以最近我会不时选个高级餐厅,清静享用午餐。除了调适心情,也是想稍微活络一下经济,否则真的会担心有些喜爱的餐厅会撑不过疫情而倒店。


   既然要冒险出门,除了桌距要够宽敞,食物美味,最好还有风景可看。台北的马可波罗餐厅,算是我近期相当喜爱的选项。因为位在五星级饭店,人流少,卫生管控较佳。位在38楼还有270度环景设计,最近生意又清淡,很轻易可以订到窗边位置。说起风景,绝对是马可波罗餐厅的一大加分优点,这里最有名的是七号桌,又称求婚桌。在居高临下的浪漫美景的助攻下,不知促成过多少对佳偶。


餐厅拥有270度景观,可饱览台北市风光。


马可波罗餐厅的“求婚桌”可以看到台北市地标101大楼。


   当然食物是一定要好吃的,这家装潢时尚典雅的餐厅可是得过不少重要奖项,包括台北米芝莲餐盘推荐,2014年TripAdvisor台北意大利餐厅排名第二,2013年Miele Guide台北最佳意大利餐厅,2011至2012年The Miele Guide亚洲最佳主厨和餐厅。


   价格当然不便宜,所以我认为最划算的首推四道的午间套餐,包括前菜,汤品,主菜和甜点,份量很有诚意。同时因为选用高级食材,吃起来身体没有负担,不会发胖又很有饱足感。先上的四款面包,搭配橄榄油和醋沾着吃,该脆的脆,该软的软,又香又热,一口接一口很难停下来,还要特别提醒自己留一些来搭配前菜和汤。


   最近一次光顾,和两位朋友同行。我们三人的前菜,分别是盐渍鲭鱼佐酪梨香草酱,还有瑞可塔干酪松露圆面饺,以及鸡肝酱佐波特酒及布里欧。每一款都吃得出用料的上乘,以及在细节处的讲究。像是用栉瓜薄片包裹着加了松露的ricotta奶酪,外面的爽脆清新和里面的浓郁香气,真是绝配。


前菜“盐渍鲭鱼佐酪梨香草酱”。


   主餐的慢煮猪里脊佐苹果泥及红酒酱,肉质厚而多汁,吃起来肉香十足。香煎比目鱼佐白豆泥及绿芦笋,鱼极度新鲜,芦笋更是鲜嫩,回味无穷。炖海鲜宽管面,面芯保留弹牙硬度,做法地道。此外还附上了球芽甘蓝等三道配菜。


主餐“慢煮猪里脊佐苹果泥及红酒酱”。


   甜点也都有水平以上,莓果帕芙洛娃,上覆一层漂亮的蛋白霜,卖相抢眼,下面的柠檬sorbet酸香够劲。榛果闪电泡芙,香草冰淇淋跟香脆榛果,口感绝佳。


覆盖一层漂亮的蛋白霜的“莓果帕芙洛娃”。


榛果闪电泡芙。


   这里不时会更换菜单,希望下次推出新菜的时候,疫情也能告一段落,可以用更轻松的心情享用美食。

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