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【亲子厨房】好味又补脑:雪花酥
韦太
作者:韦太评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-04-17 17:03:47

作者介绍

韦太 (Irene Chan),烹饪导师,食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱,分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。


   花生糖大家就吃得多,要大家做就可能要有一定的技巧,如煮糖浆及把握时间与花生混合等等……不如外出买来吃吧!


   如果大家在复活节假期无与囝囡外出旅行,而又想找些亲子活动,不如就学这简易版“雪花酥”啦!雪花酥馅料除了有花生及干果类,还加入补脑的核桃,一定好吃过花生糖。


   大家不妨趁这假期,与囝囡一齐作亲子活动啦!


制作时间:15分钟


份量:20粒


材料:




   A) 棉花糖      150克+牛油50克

   B) 奶粉       40克

   C) 干果/果仁    80克

   D) 饼干       120克


做法:


   1.饼干预先弄碎,备用。




   2.干果及果仁预先拌匀,备用。




   3.易洁锅开小火放入牛油煮至半溶,再加入棉花糖转中小火煮至溶化。





   4.加入奶粉快手搅匀至没有粉粒,大约搅1分钟,熄火加入干果/果仁碎拌匀,最后加入饼干碎,快手拌匀及移至牛油纸上或模型模内。







   5.饼面盖上另一张牛油纸,压至约半吋厚,用木棍堆平四边。




   6.放凉5分钟,用刀切开一粒粒,可在饼面撤上防潮糖霜或奶粉,即成。




小贴士:


   加入果仁或饼干时要快手拌匀,否则糖浆凝固就难混合。

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