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【香脆可口】芝士茄子夹
韦太
作者:韦太评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-05-22 14:18:39

作者介绍

韦太 (Irene Chan),烹饪导师,食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱,分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。


   经常与朋友到酒楼饮茶,朋友都喜欢点煎酿茄子,觉得茄子经油煎过,入口又软又霖,虽然知道茄子吸了许多油,但总觉可口,我都喜欢。


   煎酿茄子要酿入鲮鱼肉,我家的“少爷”不太喜欢,于是这次就简单夹上芝士片,再沾上面包糠,炸出来的茄子非常好吃。


   大家不妨试下啦!


烹煮时间:15分钟


份量:8件


材料:




   茄子       1条(大条)

   芝士片      2片

   鸡蛋       1个

   日式面包糠   适量


做法:


   1.芝士片切成小片(大小随意),备用。




   2.茄子洗净,切厚片,每片再切双飞,夹入1小片芝士,备用。




   3.每件茄子两面沾上生粉,再沾上鸡蛋,最后沾上面包糠。




   4.烧热一小锅油,放入茄子夹炸至两面金黄色,盛起,即成。




小贴士:


   日式面包糠较雪白及松脆,可以随意选择或用面包糠都可以。

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