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韦太 (Irene Chan),烹饪导师,食谱作者及担任食谱创作工作。曾获多间大型机构邀请撰写食谱。2009-2017年出版了12本个人创作食谱,分别是《自家制怀旧小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我爱手工面包》、《你煮得到的家常菜》、《人气曲奇蛋糕》、《韦太王牌甜品》、《人气招牌家常菜 》、《全手工低温做面包》、《最多人想学的前菜小食》以及《简易全鸡宴》。
还有三个星期就圣诞节!大家有没有准备今年开派对小食呢?不想派对小食只有卤水鸡翼般沉闷单调,不如就学做一款又香又脆的“蒜香牛油鸡翼”啦!做法非常简单,大家不妨试试。
蒜香牛油鸡翼
烹煮时间:15分钟
分量:10只
材料:
鸡翼 10只
蒜蓉 2汤匙
牛油 30克
面粉 适量
腌料:
生抽 2汤匙
砂糖 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 少许
绍酒 1茶匙
生粉 1/2茶匙
做法:
1.鸡翼冲洗,抹干;加入腌料腌1至2小时。
2.平底锅烧热1至2汤匙油,鸡翼两面沾上面粉,放入锅内慢火煎至熟,盛起。
3.将锅的油倒出,并用厨纸抹干;加入牛油煮溶,放入蒜蓉爆香,鸡翼回锅兜炒一会,即成。
小秘方:
用面粉可以令煎出来的鸡翼更加脆,如无面粉,可以用生粉代替。