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澳洲西部不仅有梦幻美景,还有隐世大南部酒庄!
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-06-11 17:00:19

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   澳洲大部分葡萄酒产区集中于南澳及东南澳,即使是东岸的新南威尔士猎人谷(Hunter Valley)产区知名度也高,然而在澳洲的另一端即西澳两个产区玛格丽特河和大南部(Great Southern)仿佛被独立出来,两者经常联盟起来,进行推广和教育,是自然不过的事。记得多年前我首次到澳洲西部葡萄酒产区玛格丽特河(Margaret River)考察时,当地葡萄酒业局除了安排我造访多家酒庄,与酿酒师交流,向酒庄庄主讨教之外,品尝大量当地的美酒,同时也有机会品尝大南部的葡萄酒,让我首次欣赏到大南部独特的清爽干净感,一试难忘。


   论生产优雅白酒的澳洲多个产区中,克莱尔山谷(Clare Valley)和伊顿谷(Eden Valley)的雷司令(Riesling)靠活力优雅的风格得人心,但近年大南部和塔斯曼尼亚(Tasmania)的雷司令质素越来越稳定,使澳洲的雷司令白酒选择更见多元化。


   与名气大的玛格丽特河相比,大南部的出品在国际葡萄酒市场上所得到的注视明显少得多,这与其全澳最大葡萄酒产区的身份毫不相称,但终究大南部的位置偏远,跟西澳首府珀斯(Perth)有三百六十公里的距离,把大南部、珀斯和玛格丽特河相连起来就如一个三角形,不论是从其中一区开车到这里来都要约四个多小时;即使这里风光迷人,却未成为外国游客的旅游热点,大南部绝对称得上隐世。


   大南部土壤与玛格丽特河的相若,有颇多的砾石、铁矾土和片麻岩,气候亦产不多,但这里更要清凉,雨水亦少一点。这里的酿酒历史只有短短五十年余,地大物博,拥有多元化的风土环境条件,酒庄规模小。这里共有五个分区,Mt Barker、Porongurup及Frankland River均是位处较内陆地段,当地最初耕种葡萄树就是在Mt Barker的Forest Hill,Porongurup有大量花岗岩,可种出汁液丰裕的黑皮诺(Pinot Noir),这两区均有少许海洋气候影响,最干燥的Frankland River则集中孕育非常干净清雅的雷司令作杀手锏。内陆地区有赖河流的滋养,灌溉的水源属稳定。至于靠近海岸的Albany和Denmark,天气较湿润清凉,雨水相比内陆产区较多一些。


   最近我品尝到西澳酒庄Howard Park的大南部雷司令,2004到2016年垂直品喝,印象非常好,也领教了当地年份之间细致的差别。他们洁净幽香的雷司令来自Mount Barker的Mount Barrow和Abercrombie小区,虽然线条幼细,但结构扎实,充满活力。多个年分中,热年2005的表现较热情,酒质呈轻微的油润感,清凉年份2006充满压碎石头般的矿物清香,酸度紧致亮丽,2009年平衡均称,2012则芬芳丰润,醒神有层次。




Howard Park的葡萄园遍布西澳,其大南部的清鲜雷司令均衡敏锐,风格幼细且清爽纯净,引人一喝再喝。


    文、图:梁淑意

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