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犹如伴随淡淡果香的午后阳光,南隆河热带风情的两个V
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-06-19 14:39:12

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   隆河产区众多,分成南北两处,然后更可再细分成左(东)右(西)河岸。龙和村落多,产酒味道丰富,风格各有特色。总括全区葡萄酒产量,南部占九成五,这里面积相当大,地势较北部平坦些,葡萄耕作相对较容易。因为隆河河道多次改变,形成当地有不同的土壤配对和微气候,适合栽种多类红白葡萄,酿制出各式各样的红、白、粉红、气泡酒和甜酒。南隆河整体的气候属地中海型,酿制的酒相比北隆果味更见丰盈鲜艳。北隆河红酒有明显的黑色水果和沉实稳重的辛辣香料,酿酒方式一般都会使用橡木陈年,好让时间驯服丹宁,故此北隆酒奶油和橡木辛辣香料气息会浓重些。南隆酒丹宁质地大多较柔软多汁,并有较多红莓果酱、樱桃、红花香、甜香料等,酒精高,容易入口,姿态较开放。


   南隆村落众多,可能你已经品尝过个别产区,但其中的两个V:Vacqueyras及Vinsorbes,虽然名字不易发音,但酒味既浓郁又鲜香,且热情可口,值得多加细味。


   Vacqueyras位于南隆河左岸(东岸),与邻居Gigondas和Beaumes-de-Venise盘踞在Dentelles de Montmirail山的领土,Vacqueyras稳守在山脚部份,比Gigondas位处较低位置,是隆河Cru级类别的酒,在1990年以前尚属隆河村酒级别,之后升格为独立产区至今。这里酿制红、白与粉红酒。虽说南隆的地势普遍比北隆平坦,偏偏Vacqueyras葡萄园都集中于向西南的陡峭山坡和冲积冰川梯田上,尽享午后的阳光精华热力和日夜温差;亦有大半葡萄园种在满是鹅卵石的高地,地底深层有粘土和泥灰土储存水份,使葡萄在夏日干热季节期间有足够水份成长。法例规定红酒中必须含有最少一半歌海娜(Grenache),酒体均衡细致,个性柔中带刚,回味有花香和丝丝的矿物清咸,细嚼丹宁会有奇妙的石灰砂质口感。


   另一V是Vinsobres,以前是村酒,在2006年正式成为隆河内的Cru级别酒,比Vacqueyras位处较北但同样靠山位置,阳光普照,因为靠拢东面山脚地段,刚好避开Mistral季候风和阿尔卑斯冷风的吹袭,葡萄得享温暖天气。土壤含非常多的贫瘠石头和石灰岩,沙质土比比皆是,葡萄根部能深入地底深处,葡萄汁液浓郁,味道丰富,可酿制充满樱桃、黑加仑子、蓝莓果酱、胡椒和丁香等味道的红酒。Vinsobres字面另有意思为“清醒的酒”,意指酒味平衡有层次,丹宁如丝般幼滑,具备优厚陈年潜力。




南隆河两个V产区均位于隆河左岸(东岸)的靠山部份,地势较高,可享日夜温差,同时避开冷风,葡萄成熟度理想,且酸味平衡优雅,口感丰润又舒服。

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