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它的出现让酒庄如临大敌!虫患的祸害可达数个世代
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-08-20 10:24:41

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   港人旅游次数频密,每次过关都非常便捷,尤其是我们并非农业产地,海关对于我们带入境的要求简单,港府对入境居民和旅客的管制主要针对食米、鸡蛋、奶类、濒危动植物种例如象牙、野生花旗参和野生鱼子酱之类,而且近年的猪瘟问题严重,生肉和活家禽当然也不能擅自带入境。至于植物、石头、土壤等,香港海关并不会像个别外国般严厉,所以你说在某地抓了一把沙回来香港做纪念,并无问题。相反,因为我的工作性质,我出差主要都是造访酿酒的农业国家,例如澳洲、新西兰、智利等,这些国家因为非常重视农业,所有居民或旅客入境前都需要详细填妥表格,申明有否在入境之前踏足过农庄,或行李中是否有植物、植物剪枝、水果、干果(包括零食)、泥土甚至未过滤果汁等,有的话必须申报,更可能需要通过检疫程序,以免把病毒或虫患带入境,否则后患无穷。


   虫患对葡萄园的祸害和破坏,足以影响几个世代,在葡萄历史里,表表者是根瘤蚜虫(Phylloxera)。根瘤蚜虫身上呈黄色,体积细小,成年蚜虫都只有约0.7至1毫米长,最多宽0.6毫米,根瘤蚜虫靠蚕食葡萄树根部组织存活,雌性蚜虫通常被蛋群围着,肉眼颇难察觉。源自美国东岸及东南部,十九世纪曾在欧洲肆虐多年,令欧洲各地葡萄园饱受蹂躏,重创当地葡萄种植和酿酒业。


   蚜虫繁殖能力强,一季可以孕育出四至七代,每一代的雌性可出更多的虫卵,孵出幼虫后会从一株树根移到另一株,有的甚至会攀爬出地面,靠风、人类鞋底、车辆、机器等走到葡萄树的叶子部份以致其他葡萄园。根瘤蚜虫会刺穿根部和树叶,注入唾液,吸食树汁,破坏根部组织,葡萄树会在首次感染后几年内慢慢坏死,农夫无从救助,最后必须整株葡萄树连根拔起,更要耗费多年时间要把葡萄园复原。


   世上并无方法可以根治根瘤蚜虫,只有预防。蚜虫不喜沙质土壤,其余泥土类别都有机会出现。由于美国葡萄树与根瘤蚜虫并存多个世纪,基因里已经有免疫,所以后来葡萄园学懂把欧洲葡萄藤嫁接到美国根茎技术,现在不少国家和产区即使没有或受过蚜虫侵袭,都会进行这样的防御性程序。除此之外,庄园在建设葡萄园初期会小心购买经过检疫的幼苗,并要求外来访客清洗鞋底,杜绝出现虫患机会。


为避免葡萄树受根瘤蚜虫来袭,一些庄园会把欧洲树藤嫁接到对蚜虫免疫的美国根茎,图为栽种美国根茎的庄园幼苗。

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