香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 吃喝玩乐酒意人生
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
疫症下餐厅、酒业的恐慌 灵活转型求生,开通网上推广
梁淑意
作者:梁淑意评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2020-03-26 17:22:36

作者介绍

梁淑意Rebecca,持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator),为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程;她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》,并在多家报章杂志撰写品酒专栏,同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识,Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄,足迹遍及无数酒区,更出任国际权威葡萄酒赛评审。

   现在全球疫情肆虐,实在令人担忧。世界各地的医学界尚在摸索这次传染病的感染途径和医治方法,只知传播性极高,因此在事情未明朗化前,本港以致各国政府都劝喻或勒令市民,部分国家甚至实行宵禁令,如非必要,不要或不准多人聚会,希望可有效切断感染链。


   外国不少国家的餐厅和酒吧,在疫情严峻期间被逼休业关门,否则也纷纷转型,例如加拿大的多伦多和温哥华,餐厅都取消堂食,转而提供送外卖服务。至于香港政府则在日前宣布所有餐厅酒吧等食肆,不得售卖酒精类饮品,但仍设有堂食服务。饮食业界普遍认为,港府此举,着实令本来已经叫苦连天的餐饮界百上加斤。即使这样,业界还得疫境自强,我认识不少以批发和零售为主的葡萄酒商,把购物送货的最低消费调低,希望可以吸引更多留家抗疫避免出外消遣的酒客,满足消费者之外,亦让自己业务尽量维持收支平衡。


   因为疫情牵连甚广,外国设有餐厅和品酒室的酒庄生意固然大受影响,不少酒厂为求与客人保持互动性,都开始提供送货服务,并拍片上载到网站和社交平台,例如在特定时间进行网上品酒会。其实网上品酒会不是什么新鲜事,在YouTube和Facebook直播开始流行时,外国已经有不少KOL不时在网上品评葡萄酒,例如Gary Vaynerchuk,他在2006年开始定时发布网上品酒短片,希望借着讲解饮用葡萄酒和知识,帮助推动品酒文化,及推广他的家族酒业务,其短片平台很受欢迎,得到空前成功后,Gary往后更自我启发和转型,逐渐发展成为今日的知名企业演说家。


   现在不论是本港还是海外,大家都多了时间留家抗疫,也许是可以沉静下来的好时机,趁此时想出点子。有人为了抒发,亦有人喜欢跟别人分享,很多朋友都在最近开通频道,并钻研拍摄短片上载到网络。美国现在同样疫情严峻,当地酒业唯有想办法紧急应对,例如加州纳帕谷(Napa Valley)酒庄Schweiger Vineyards刚更新网页,以方便使用的格式提供卖酒服务,且拍片讲述酒庄历史,并计划继续制作大量富教育性的影片,迟些亦会举行网络研讨会。另外,过往会定时在维特(Twitter)主持网上品酒活动的人士似乎更见活跃,例如加州的酒评人兼导师Brianne Cohen就定时举行网上品酒环节,更设有问答部分,希望在必须保持距离的时势下,跟志同道合的参与者积极互动。

分享:
返回酒意人生
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
  • 暂无读者评论!
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序  ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目