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日本人气班戟店 登陆尖沙咀
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发表时间 2018-05-15 07:01:36

   日式独特的松软班戟俘虏万千甜品控,近日又一间源自大阪的长龙班戟店gram来港,未开店前已被网民在各社交平台洗版。如今首间香港分店到着,网上反应情况只是有增无减!


香港店装潢和日本店差不多,都有小清新气息。(黄建辉摄)


招牌Premium Pancake(黄建辉摄)


   在日本拥有逾50家分店的gram,总店位于大阪心斋桥,早已是港人朝圣热点,大家都是为了那招牌的Premium Pancake而来。香港店亦有供应这名物,所用班戟粉浆、枫糖浆及牛油等均由日本直送,开幕初期请来日本店师傅驻店炮制,确保水准稳定。


每日限量60份


   而此Premium Pancake($138)每日只限3个时段(11am、3pm及6pm)供应,每个时段派发20个筹,建议真的起码要早1小时去轮筹。


焦糖香蕉班戟($98):薄薄班戟上,加上涂了焦糖的香蕉,经典之味。(黄建辉摄)


墨西哥辣豆酱班戟($118):店内也有3款咸味选择,这款以班戟伴以辣豆酱、香肠和沙拉,另类风味。(黄建辉摄)


法式吐司($78):吐司外脆内松软,热热的吐司配上冻忌廉和枫糖酱,味道不输过招牌班㦸!(黄建辉摄)


   店铺负责人谓因为每个订单都是即叫即做,而且要做起即食,整个制作过程约20多分钟。师傅会先在其特制薄身纸圈内倒入粉浆,加盖焗两分钟后反转再焗,然后撕掉纸圈上碟,每份班戟共有3层,各厚约4厘米,迭好后便洒上糖粉,放上牛油、忌廉伴碟,而枫糖浆另上。只见那3层班戟轻轻摇晃震动,质感极富弹力。此店的班戟不像一般的入口即溶,较为挺身,但其质感亦介乎梳乎厘及蛋糕之间,绵密软滑。笔者建议先下忌廉及牛油同吃,先尝香浓的蛋味,然后才淋上适量的枫糖浆,享受那香甜松软滋味。


另类咸味班戟


   供应有限的Premium Pancake固然吸引,若然无缘吃到的话,店内还是有不少好选择。因餐单和日本本店一样,如6款甜食班戟和3款咸食版,配上香肠、肉酱、三文鱼、牛油果等的班戟,有点吃All Day Breakfast感觉。甜食推介还有烤苹果配红茶忌廉班戟和Tiramisu味,前者的苹果加上焦糖烤,特甜;忌廉又加入红茶,好有茶香味。


意大利芝士蛋糕班戟($118):同样是3件班戟层层迭,中间夹以忌廉,上层洒满Tiramisu粉,绝对的Tiramisu味道。(黄建辉摄)


   另有一款推介是法式吐司,以本地出品的酥皮方包炮制,切至厚身沾满吉士酱煎香,同样配鲜忌廉及枫糖浆来吃,香甜可口,有港式西吐司风味。


gram cafe & pancakes

地址:尖沙咀The One L408店

电话:2368 4588

营业时间:11am-10pm

备注:每次用餐时间限时90分钟,每人最低消费1份食品或饮品。


   摘录自香港经济日报。

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