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母亲节美食特集
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发表时间 2019-05-10 08:06:06

   母亲节即将来临,做子女的应该是时候计划庆祝节目。去餐厅吃餐饭当然不能少,提议大家带妈妈吃一顿特色的“茶宴”,然后再买个精致的母亲节蛋糕回来再庆祝,妈妈肯定甜到入心。


品味中西茶菜


   妈妈一天到晚忙得很,如果可以坐下饮杯茶休息下就最好,今年子女们不但可以请妈妈饮茶,还可再深入一点吃茶菜。有餐厅把茶入馔炮制多款茶菜,茶香四溢,十分讨好,其中便有Tea WG的母亲节精选套餐($428/位,3道菜,11/5-13/5供应),头盘便有法式里昂沙拉,材料丰富,包括有以伯爵普洱茶(Earl Grey Pu-Erh)入馔的酥脆烟肉,以及烤甜菜;就是伴半熟水波鸭蛋的芥末白酒醋酱汁,都加入伯爵普洱茶来调制,茶香满泻。另外主菜之一的水煮鳕鱼,鳕鱼佐以加入了柠檬木红茶(Lemon Bush Tea)制成的红萝卜蓉及龙虾酱,估不到带茶香的酱汁有提鲜的作用。甜品就有以注入了1837黑茶(1837 Black Tea)的草莓果冻、樱桃酒、忌廉、新鲜草莓等造成的法式杏仁蛋糕,还伴以草莓雪葩,妈妈肯定吃到停不了口。


水煮鳕鱼(大官厅)(图片由餐厅提供)


玫瑰果洛神花螺头炖乳鸽汤(大官厅)(图片由餐厅提供)


   如果妈妈喜欢吃中式“茶菜”的话,可选择大官厅的8道菜母亲节盛宴($888/位,4位起,即日至12/5供应),其中的两款菜以川宁(Twinings)茶叶入馔,如玫瑰果洛神花螺头炖乳鸽汤,以乳鸽、金华火腿及螺头炖制4小时后,再加入鲜红玫瑰果洛神花大叶花草茶(Berry Blush Infusion)再炖,芳香四溢,入口清甜。另外一道洋甘菊大明虾球,大虾球炸香后,以芳甸甘菊花草茶(Budding Meadow Camomile)腌制两小时,配上新鲜柠檬酱汁,清新芬芳,妈妈必定喜欢。


惊艳甜品


母亲节修女泡芙($58,DALLOYAU Cafe):红色华丽的装扮,十分讨好。松软适中的金黄色泡芙,填满幼滑的红桑子忌廉,兼具视觉与味觉的双重享受,以甜蜜美味向母亲传递爱意。(图片由餐厅提供)


Mother Like No Other($880/磅,需3天前预订,Vive):这款淡粉色的蛋糕,色彩层次分明,以打造成鲜花模样的杏仁薄片及可食用金箔作装饰,并于蛋糕顶缀以桔梗、肯亚玫瑰等,淡雅高贵。此款蛋糕有不同口味供选择,包括呍呢嗱海绵蛋糕配白巧克力慕丝、红丝绒蛋糕配忌廉芝士等。(图片由餐厅提供)


Petals & Roses($1,380/6吋,需3至5个工作天前预订,Ms B's CAKERY):其实是香草奶油及草莓云石蛋糕,以花瓣糖雕铺满表面,瑰丽的外表肯定讨得妈妈欢心。(图片由餐厅提供)


More Than Just Lace($1,388,需3个工作天前预订,Vivienne Westwood Cafe):蛋糕顶层由扭纹忌廉及小珍珠承托着优雅的白色玫瑰花,外部由华丽高贵的黑色蕾丝围绕着整个蛋糕。蛋糕口味为比利时巧克力,中间的夹心加入了巧克力榛子脆片及浓厚法式巧克力忌廉,外表及内涵有黑白对比,甚具型格。(图片由餐厅提供)


Elegant Mum($428/5吋,需3天前预订,Twinkle Baker Decor):以竹炭粉喷面及金箔作为点缀,卖相型格却不失高贵。主要材料是黑芝麻慕丝及黑芝麻酱,配以巧克力海绵蛋糕,内外一齐俘虏妈妈的心。(图片由餐厅提供)


   要选择母亲节蛋糕,卖相当然要靓啦!吃前记得要同妈妈跟蛋糕一起拍照打卡,一定吸到不少like。


大官厅 3125 3228

Tea WG Salon & Boutique 2796 2828

Vive 9602 2869

DALLOYAU Cafe 3185 8330

Ms B's CAKERY 2530 0203

Twinkle Baker Decor 2111 9676

Vivienne Westwood Cafe 2799 5011


   摘录自香港经济日报。

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