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端午粽子逐只捉
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发表时间 2020-06-24 07:35:58

   父亲节刚过,本周四就到端午节了。端午节例牌节目当然是要吃粽应节,年年吃粽当然要有一点特色,如果想要新口味,就有陈皮鸭腿肉粽;要贵气又够体面,便有金箔鲍鱼海参粽;素食者之选,就有松茸桂圆薏仁粽,大家各取所需,粽有一款适合你。


三色有机养生粽($198,帝京饼店)


三色有机养生粽($198,帝京饼店)包括桂花藜麦甜豆粽(图左)、松茸桂圆薏仁粽(中)及羊肚菌金栗新猪肉粽(右)。(餐厅提供图片)


   集合3款粽,包括桂花藜麦甜豆粽,材料有红腰豆、黑豆、有机三色藜麦,再混合糯米及桂花糖等,散发阵阵桂花气息。松茸桂圆薏仁粽,有云南松茸、桂圆、薏仁、香菇酱、灵芝菇等制成的素粽。羊肚菌金栗新猪肉粽,便用上OmniPork新猪肉,配合豌豆、大豆、冬菇、羊肚菌及金栗等,羊肚菌香味浓郁且营养丰富,金栗味道香甜更增添口感。


五香新猪肉藜麦粽($99,Green Common)


五香新猪肉藜麦粽($99,Green Common)(餐厅提供图片)


   以健康的OmniPork新猪肉取代肥猪肉,并将红藜麦伴入糯米中,特别加入莲子、冬菇及栗子,口感丰富之外,同时又够健康轻怡,吃罢一只也不觉腻滞。


金箔鲍鱼海参粽($338,历山酒店)


金箔鲍鱼海参粽($338,历山酒店)(餐厅提供图片)


   位于北角的全新酒店历山酒店,今年是第一次过端午节,就推出这款矜贵的粽子,以原只8头南非鲍鱼、营养丰富的海参为主角,配以咸香的24个月西班牙黑毛猪风干腿、大大粒的北海道干瑶柱、清甜爽口的日本本菇,以及油香满溢的五花腩肉等,厨师更把甘栗、绿豆及鸡心枣加入上乘糯米中,养生之余口感更软糯。粽面更饰以金箔,贵气逼人,用作送礼很适合。


黑松露野菌五谷咸肉粽($138,8度海逸酒店)


黑松露野菌五谷咸肉粽($138,8度海逸酒店)(餐厅提供图片)


   五谷是5款营养谷物,包括红糙米、小麦、燕麦及荞麦米,再混合糯米制作,还有冬菇、日本花菇及白菌的杂菌,配合意大利黑松露酱、五花腩等制成。打开粽叶,散发黑松露的独特香气,令人未吃已有好感了。


养生姬松茸益气粽($178,翠亨邨)


养生姬松茸益气粽($178,翠亨邨)(餐厅提供图片)


   选用高纤的三色藜麦混入糯米制作,还加入清香的姬松茸、以及健肺补气的党参及淮山,层次丰富,美味健康兼备。同时还伴以黄金柑桔粽,糖柑桔及自制柑桔蓉以秘方炮制成碱水粽,色泽金黄晶莹,散发淡淡果香,同样吸引。


50头吉品鲍鱼瑶柱裹蒸粽($288,大公馆)


50头吉品鲍鱼瑶柱裹蒸粽($288,大公馆)(餐厅提供图片)


   以原只吉品鲍鱼入馔,配以黑豚肉、顶级瑶柱、虾干、五花腩、烧鹅等,馅料丰富,是应节最佳之选。


银杏果莲子素粽($58,奇华)


银杏果莲子素粽($58,奇华)(餐厅提供图片)


   用上养心安神的莲子、养颜有助降脂的银杏,混和被誉为“超级食物”的红藜麦、有机燕麦米及糯米,再配上香甜的栗子及粉糯的芋头等,素食者必定喜欢。


60年陈皮红豆粽($288/330g,夏宫)


60年陈皮红豆粽($288/330g,夏宫)(餐厅提供图片)


   陈皮红豆粽可能你觉得没甚特别,但用上弥足珍贵的60年陈皮,就令人充满惊喜。陈皮清幽回甘,配以口感香软烟韧的红豆,清新又不觉腻,适合追求健康口味的你。


陈皮鸭腿肉粽($62,奇华)


陈皮鸭腿肉粽($62,奇华)(餐厅提供图片)


   以粤式的陈皮鸭腿汤做主题,选用新鲜嫩滑的鸭腿,以秘制卤水汁煮至入味,再加入上等的烧腩肉,肉汁渗透到糯米中,配合陈皮的清香回甘,味道层次丰富。


鲍鱼瑶柱有机腩肉粽($368/500g,夏宫)


鲍鱼瑶柱有机腩肉粽($368/500g,夏宫)(餐厅提供图片)


   用上布满平均油脂的有机猪腩肉,入口同样嫩滑,伴以鲍鱼及瑶柱,矜贵之余,别具传统风味。


帝京饼店 电话:2622 6256

历山酒店 电话: 3893 2868

夏宫 电话:2820 8551

奇华 电话: 2785 6066

8度海逸酒店 电话:2126 1960

Green Common 电话:2263 3153

翠亨邨 电话:2376 2882

大公馆电话:2743 8055


   摘录自香港经济日报。

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