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曼谷通罗觅食记 平价高质米芝莲推介
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发表时间 2019-06-19 07:41:09

   来曼谷旅行,除了shopping当然还有医肚,跟着米芝莲指南准不错!它胜在丰俭随意,由米芝莲3星到车胎人推介都有。是次记者就来到曼谷通罗区(Thonglor)觅食,既有平民小店,亦有装潢具格调的餐厅,食物质素有口皆碑,价钱亦超级亲民!


荣泰有两间分店,店主其实是两兄弟。这次记者到访的是靠近街角的那间。


   通罗区位于曼谷市中心,有“小东京”之誉,因这里在二战后成为日本商人聚居地。此区近年引入大量国际化的餐厅及个性商店,尽显型格,但当中也不乏地道小店,如荣泰粿条店。


55年历史粿条店 荣泰


   “粿条”泛指面食,这种随处可见的平民美食原来不是泰国本土菜,而是随着200多年前南宋时期的潮州人移民泰国,才在此地落地生根,而“粿条”的泰文发音其实就是来自潮州话。


冰咖啡(20泰铢/约5港元)、龙眼汁(20泰铢/约5港元)、鲜榨橙汁(30泰铢/约7港元)。饮品都非常甜腻,可是加了冰块,甜度就非常适合。(荣泰)(李榆佳摄)


猪肉清汤粿条,高汤味道浓郁,鱼肉弹牙饱满,猪肝吃起来毫无腥味。(小碗,50泰铢/约12港元)(荣泰)(李榆佳摄)


   是次记者到访的人气粿条店隐藏在通罗区的内街中,拥有55年的历史,备受外国游客和本地人青睐。餐牌上有中、英、日、韩4国语言,非常照顾游客。有6种面食如河粉、米粉、面条可选择,分量分大、中、小,还有清汤和冬荫功两种汤底选择。记者选择的是猪肉清汤河粉,有猪肝、鱼片头、鱼丸、猪肉碎。朋友介绍,粿条传统的吃法会添加柠檬汁、砂糖、鱼露、辣椒粉,记者落齐4种调味料,果然令清汤的口味更加浓郁和开胃。


价钱亲民型格餐厅 Khao


   于2017年重新开张的Khao,今年荣登米芝莲推介餐厅,其推介原因除了亮丽的室内装潢,还有食材之新鲜和大厨精湛的厨艺。


Khao餐厅的内部装修以原木色调为主,灵感取自传统米仓。(李榆佳摄)


   晚餐从4款小食开始,最特别的要算酥炸米粉。同行泰国友人说这原属于皇家菜,油炸方法特别,所用的香草也很刁钻。如你喜欢酸甜的泰菜,那么酸甜乌头汤则是必试,当中有酸豆、棕榈糖和鱼露等调味料,鱼肉嫩滑,却又能吸收到汤汁的味道。


小食拼盘中的酥炸米粉加入苦橙皮,吃起来有特别的香味。(420泰铢/约103港元)(Khao)(李榆佳摄)


酸甜乌头汤鱼汤,酸、甜、咸三者味道平衡得当,鱼肉加上炸姜丝,令整道菜的味道更丰富。(460泰铢/约113港元)(Khao)(李榆佳摄)


Khao的鸭肉有香煎及炖煮两种口感,加上青柠酥豆酱,非常开胃。(360泰铢/约89港元)(Khao)(李榆佳摄)


鱼皮脆片,入口酥脆得来不油腻。(20泰铢/约5港元)(荣泰)(李榆佳摄)


晚餐后当然要吃甜点。黄豆糕配椰子雪糕(左,180泰铢/约44港元):雪糕上面有烤过的芝麻,很香口;而黄豆糕上洒满椰丝,软糯有嚼劲,带有淡淡的甜味。凉粉珍珠配糖浆(右,160泰铢/约39港元):凉粉里面包裹着莲子,口感外软内硬,清甜可口。(Khao)(李榆佳摄)


   还有招牌菜烤鸭肉配青柠酸豆酱,口感和味道同样很有层次。这道菜有两种风味,一个是煎至微焦的鸭胸肉,另一个是青柠酸豆酱炖煮鸭腿,因为加入了辣木子,所以吃起来还有柑橘的香味!


荣泰

地址:5/22 Moo 2 Soi Najomtien 10 Tambon Najomtien Sattahip District, Chon Buri 20250, Thailand

电话:+66 2 258 6746

营业时间:8:30am-5pm


Khao

地址:15 Ekamai Soi 10, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

电话:+66 2 381 2575/+66 98 829 8878

营业时间:12nn-2:30pm;6pm-10:30pm


精致日式新酒店 Hotel Nikko Bangkok


酒店提供二人套餐的下午茶,奉送两件蛋糕和无咖啡因的花茶。(990泰铢/约224港元)(李榆佳摄)


室外泳池所用的是盐水,没有加入漂白水,对皮肤和头发较好。(李榆佳摄)


洗浴用品和身体乳霜是著名品牌PANPURI出品,很喜欢当中清新宜人的香草味。(李榆佳摄)


   祭好五脏庙后,当然要回酒店休息一下,是次入住的曼谷日航酒店今年1月新开,装修新净,而且位于BTS通罗站附近,步行约3分钟就能抵达,非常就脚。酒店配备健身室、室外泳池和宴会厅等,设施完善。客房均是落地大玻璃,有自然采光。房内沿袭日本酒店设计,贴心地将浴室与卫生间分离。另外,洗浴用品由泰国著名家居品牌PANPURI提供,加入天然的柠檬草精油,淡淡的香味,闻起来很舒服。


Hotel Nikko Bangkok

地址:27 Soi Sukhumvit 55 (Thonglor), Sukhumvit Road, Klongtan Nua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand

电话:+66 2 209 5555

房价:每房每晚由4,800泰铢/约1,184港元起

网址:www.nikkobangkok.com


旅游 Info

签证:持香港特区护照及BNO均免签证逗留泰国最多30天

汇率:1港元约兑4泰铢

机票:HK Express每星期有7班直航来回香港及苏凡纳布机场,单程票价由398港元起。


   转载自香港经济日报。

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