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发表时间 2022-05-19 18:01:21
市民愈来愈着重健康,除了购买保健品,也会喝养生茶。有本地品牌看准养生花茶在本港市场的发展空间,投资6位数自设品牌,并于大型商场开设茶饮店,主要售卖养生花茶,希望将养生概念融入日常生活。
好茶养生联合创办人张蔼灵是养生茶爱好者,希望透过品牌推广养生饮食文化。(陈静仪摄)
好茶养生联合创办人张蔼灵与拍档本身喜欢喝养生茶补身,亦留意到中国香港也有不少人会饮用养生花茶,但她们发现港人生活忙碌,没有太多时间准备材料烹调,加上他们对食材成分配搭未必太认识,于是她们看准港人的需求,于2016年与中医师组成团队,创立品牌好茶养生,将较为古板的养生概念融入日常生活。
针对亚健康问题 推养生茶包
张蔼灵透露,创立品牌初期投资300多万,主要支出为产品研发、食材,以及店铺与仓库的租金等。
回想创业初期,两人面对不少挑战。张蔼灵表示,大家都没有创业经验,很多时都是“摸着石头过河”,由寻找原材料、产品包装到宣传都是自己“一脚踢”。虽然万事起头难,两人也因为喜欢喝养生茶,发现香港人普遍遇到的亚健康问题,因此针对祛湿、女士调经等问题,与中医师团队咨询后,才正式推出养生茶包。
面对市场竞争激烈,品牌亦制定一系列策略应对。张蔼灵指,品牌主攻产品多元性及方便性,由养生茶包、健康零食、早餐即食羹,甚至开设茶饮店等,让茶疗更容易融入日常生活中,令养生不再是传统的概念。
推新款式带领潮流 保竞争力
相比坊间的台式茶饮店主打珍珠奶茶,品牌售卖即泡养生茶、花茶蛋糕及花茶雪糕。她指,品牌的茶饮店以养生概念为主,从顾客层面来说较有新鲜感,可以吸引年轻顾客尝试。对于早前疫情严重,品牌亦推出养肺护喉产品,如桂花雪梨茶、陈皮炖柠檬等。张蔼灵表示,受惠于疫情及市民在家工作,加上与不同网上购物平台合作(如HKTVmall、商店),刺激品牌的网上生意上升大约3至4成。除了与网上购物平台合作,品牌亦设有自家网店,其生意占公司整体生意额约3至4成。张指,光顾网店的客人购买养生花茶居多,且大部分之前已曾光顾。
品牌于旺角大型商场开设茶饮店,售卖花茶及花果茶蛋糕。(陈静仪摄)
市场上有不少类似的品牌,张蔼灵认为,一定要保持品牌的竞争能力,包括以价格优惠、其他服务配套,同时亦要定期推出一些新款式继续带领养生潮流。她续指,面对消费者愈来愈容易取得各种信息,品牌必需要真材实料才可以在市场上屹立不倒。
至于未来,品牌计划把握租金回落的机会,物色新店铺,扩张手摇饮品店业务;而零售方面,亦会与其他网上平台合作。
设自家网店 运输成本易控制
好茶养生除了在大型网购平台售卖产品,亦有小型网购平台希望合作,但物流支出却成为合作的障碍,因此品牌透过设立自家网店,灵活控制运输上的支出。
利润较低 难供免运费优惠
张蔼灵表示,因为行业的特性,养生茶包利润比较低,不像护肤品、化妆品的利润较高,故这些产品可以有较大空间做推出折扣、推广、免运费等优惠。她解释,各大速递公司运费固定,品牌需要寄出一定数目的茶包,才能赚回运费。故难以为订购量小的定单提供免运费或节扣优惠。
运费也会影响消费者的购物意欲,据香港树仁大学企业及社会发展研究中心发表的《香港电商研究报告》显示,消费者选择网店或网上平台时,最着重产品质量及送货成本,近80%消费者认同运费是网购其中一个主要考虑因素,而过半数的消费者只愿付出一成以下的金钱作为网购时所需的运费,数据反映如要发展本港的电商市场,需要降低物流成本及弹性的运送安排。
内地茶饮客 重纾压美容养颜
疫情期间市民减少外出,对整体茶饮市场而言,不同类型的茶饮品有不同影响。据调查公司英敏特(Mintel)的报告显示,中国消费者在茶饮品的功效上,缓解压力、美容养颜为最主要需求。
报告显示,中国茶包细分市场在2015至2020年期间,实现高达28.8%的年均复合增长率,成为茶饮品细分市场的最大受惠者,其销售额增长81.1%。英敏特预测,在2020至2025年期间,该市场将继续以9.8%的年均复合增长率大幅增长。
偏好红茶添加柑橘
在茶饮品功效方面,中国城市消费者最有需求的是缓解压力(45%),其后是美容养颜(38%)与排毒(34%)。至于产品喜好方面,报告发现中国消费者对水果味的包装茶饮品表现出更强的偏好,例如在红茶中添加柑橘类(如橙、柠檬、柚子)果汁/果粒(51%)、在白茶中添加白桃果汁/果粒(39%)等,这有可能是受到茶饮店影响,数据显示有65%的消费者曾经从茶饮店订购果茶。
摘录自香港经济日报。
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