全球旅游业都受疫情打击，但复苏有先后。有从业员另觅出路，亦有在逆境中，以最大正能量继续打拼。

   太古酒店集团营运总监Giovanni Beretta去年刚升任，相信Can Do Spirit的Giovanni，今年初由美国来港，希望借助20多年的经验，助集团坐上亚洲旅游业复苏快车。

太古酒店集团营运总监Giovanni Beretta看好亚洲尤其是中国的经济发展，希望中国香港政府能放宽入境限制。（陈静怡摄）

   进入后疫情时代，个别地区的经济开始复苏，但又遇上俄乌冲突。面对疫情、经济、地缘政治多变，在酒店管理业打滚20多年的Giovanni坦言，现时有很多不确定性，难以对未来作出什么预测。不过，他深信就算见到很多负面情况，也要心存正面想法。“你要有Can Do Spirit，不要想太多负面的事，在可以的范围内，努力做到最好。”

继续发展 年内仍公布新项目

   事实上，全球经济在近30年也不是一帆风顺，Giovanni的职业生涯中，也经历过2002、2008年等几次经济危机。但他坦言，当时只涉及经济层面，这次疫情大流行的影响面更广更深，影响顾客、员工，只有少数人在这时期可能过得比过往好。如在美国，网络销售及医疗相关的行业及其从业员，才赚到比较多的钱。

   然而，无论世界正面对多大的挑战，生活总要过，总要为未来做好准备。他指，太古酒店集团今年内仍会有新项目公布；现时集团旗下的酒店及服务式公寓，不少为自家拥有，未来更希望为更多业主管理其酒店，如其他酒店管理集团一样。

疫情令人们更重视环保，太古酒店集团提倡住客自备水瓶盛载饮用水。（受访者提供图片）

   在市道不稳时，既要努力维持生意，又要继续发展，为未来做好准备，实在不易。Giovanni笑言，他现时其中一个目标，是努力为团队带来正面影响。

   在中国香港仍然有入境防疫限制的情况下，他坦言现阶段本港酒店业的复苏速度不及美国市场，难以靠争取销售成绩作为“正面影响”。“为团队争取最大的福祉，让他们在具挑战的环境下，仍可坚强面对。”曾于行内多个岗位工作的Giovanni，非常了解前线同事工作的艰辛。由于酒店是24小时全年运作，没有一天会完全没事情要处理。他强调，作为管理层，要保持正面思想，向团队展示希望与机遇，相当重要。

紧贴市场 中国经济发展看俏

   经过这次影响全球的疫情，不少行业也出现变化，过往的经营方式、管理方法未必再最有效。Giovanni表示，作为管理层必须紧贴市场变化，虽然现阶段受各地防疫政策不同所影响，酒店业在欧美复苏，较亚洲大多数地方快。但他看好亚洲尤其是中国未来的经济发展，而太古酒店集团大多酒店也在亚洲。

   另一方面，行业整体也出现变化，如更重视应用科技；盈利模式也出现变化。如在城市中的酒店，客房收入未必是主要的收入来源，反而是饮食服务、餐厅带来的收入占比上升。郊外的度假酒店，游客可能减少，但不少富人为了防疫及享受安静的生活而入住，客房收入占比反而上升。

应用科技 须为客户带来便利

   无论城市内、郊区的酒店，应用科技是大趋势，但Giovanni多次强调，不能为“应用科技而应用”。他曾有过不太愉快的经历，曾入住满客房都是科技应用的酒店，晚上要研究了一阵子，才成功关灯。“为何不能只有开、关？”他深信，科技要为客人的生活变得更简单便利。如他曾管理的迈阿密东隅酒店，手机可变作房门匙，有App供住客下载。“在泳池可透过App，下单叫食物到房内。”

以手机代替房匙，随时随地通知酒店清洁房间、下单叫食物，都是科技应用带来的好处。（受访者提供图片）

   他相信，酒店的卖点是提供服务，人与科技可互相配合，重点是为客人带来最好的体验，不能太执着于“人与人的接触”，也不能过分依赖科技。尤其在市道不稳的情况下，要平衡应用与投资，不抗拒但亦不能盲目追求新科技，所有新科技必须经过测试，才大规模应用。

亚洲以人为本 Vs 美企生意先行

   太古酒店集团营运总监Giovanni Beretta在行内工作多年，亦熟悉亚洲区酒店业情况，但大多数时间于欧美工作，来港工作后，如何适应生活及管理文化的差异？

   Giovanni曾在韩国及拉丁美洲工作，应对文化冲击颇有经验。首先，他感到亚洲文化更以人为本，且眼光看得更长远，他估计可能与历史较长有关。

   他表示，美国企业以生意先行，尽量照顾员工的福祉，而亚洲不少企业会以人为先，再尽力做好生意。

   然而，他指亚洲文化较“间接”，人们若有想法甚或不同意见时，也未必会直接说出来，这与美国文化会直接说“不好”，并直接说出原因或意见的习惯，甚为不同。

   同时，亚洲人也较重视面子，如被上司当众指出错处时，可能感到个人尊严受损。他指欧美文化中的“面子文化”不强，除非对方态度很差，若在工作上议事论事，未必会与个人“没面子”扯上关系。

冀政府宽防疫 吸引访客来港

   谈到中国香港的酒店业发展，太古酒店集团营运总监Giovanni Beretta坦言，现时防疫政策下，外来商务客及旅客不多，难以谈及快速复苏。他希望政府能放宽政策，吸引更多访客到港，甚至进入内地。

称港人很坚强 很守法规

   2月来港后，Giovanni经历了第5波疫情及较严格的社交距离限制，包括晚上6时后没有堂食、泳滩关闭等日子。“香港人真的很坚强，亦很守法规。”但他笑言，已看到港人坚强的一面，不希望港人未来再有机会展示给他看。

   由于该集团有不少酒店也在内地，故他计划今年下旬回内地视察，更期望到时有更宽松的隔离限制。虽然他对集团内各地酒店也甚为熟悉，但也重视与团队面对面沟通。“人才对酒店未来的发展很重要，希望与不同地方的团队见面沟通。”掌握人才培训的需要，为未来拓展规模做好准备。

   摘录自香港经济日报。