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亚洲人用过的厨房特别脏!共用厨房4大恶心位
添仔(TJ)&甘仔(KJ)
作者:添仔(TJ)&甘仔(KJ)评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-05-11 16:49:44

作者介绍

80后香港男生添仔(TJ)及甘仔(KJ),在2014年7月1日开始,从智利以陆路及水路回到香港的家。途经4大洲33个国家,顺序为智利、阿根廷、玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔、哥伦比亚、巴拿马、哥斯达黎加、尼加拉瓜、洪都拉斯、萨尔瓦多、危地马拉、墨西哥、美国、英国、法国、摩纳哥、西班牙、意大利、梵蒂冈、圣马力诺、克罗地亚、波斯尼亚、塞尔维亚、科索沃、保加利亚、土耳其、伊朗、巴基斯坦、印度、尼泊尔、中国(西藏)、越南、中国(广西),最后经罗湖回港,需时约9个月至1年。

   提起背包客就很自然会联想到青年旅店、平价旅店,因为一般背包客的旅费预算有限,可省就省的情况下都会选择投宿廉价旅馆。若果长途旅行者的话当然首选入住,旅行一年天天住五星级酒店也真奢侈。这些旅店云集全世界各地旅人,不论贫富身份地位好与坏,只要有床位,投宿者有钱交租就能入住。除了床位,或者有一些会有独立房间可选择,大部份的设施都是共用的,最基本会是共用洗手间、浴室及厨房。每一次投宿一间新旅店的时候,感觉就好像是参加即揭即中的大抽奖。好运的话相安无事,住得舒舒服服,否则可能要忍气吞声,或哭笑不得。我们在路上投宿过很多平价旅店,碰过无数奇遇怪事,这次我们想谈一谈这些旅店的共用厨房。









亚洲人用过的厨房特别脏


   东西方饮食文化大不同,单看煮食这方面,似乎西方人的习惯比较适用于旅店的共用厨房。他们一般都是弄一些简餐,例如沙拉、三明治、意粉、烩肉,其中有些连煮食炉也不需要,他们有时会用到食油,但只限于调味和调制酱料。反观我们亚洲人则较多加热食油来煮食,煎蛋炒肉炒菜最普通不过,但这个煮法制造了其他问题,食油四溅、油烟都会令共用厨房变得乌烟瘴气,就算你煮食之后很负责任地把整个厨房清洁一番,那种油的味道还是挥之不去。况且那是共用厨房,你用完接下来还有另一用家,你根本没有很多时间清理。


   我们曾经就接手一个亚洲独行侠留下来的烂摊子,首先油烟已攻陷小小的厨房,炉头和瓷砖上满是油渍,煮食用具经他洗过后仍是油油的,我们花了大半小时用热水将厨房彻底清洁才放心煮晚餐。


共用雪柜卫生度难控


   在共用厨房里,你眼见的所有电器及用具全部都是共用的。大部份住客都很自律,用完的煮食工具都会自己清洁好,但厨房的共用雪柜却很难各自清洁,大家只是把属于自己的食物饮品包好,于面头写上自己的名字就放进去。若果是刚买回来、还未拆包装袋的还好,因为不会有该物品的味道传出。但一些已拆包装袋,又或者是一些吃不完的剩饭剩菜,那阵味道就比想象中更难受。一个晚上可能约有10个住客做晚餐,各自有材料,各自可能有剩饭剩菜,可能有薄饼、意大利面、烤鸡、牛扒,还有未煮的生肉等等,混集起来兼困在雪柜里的味道好比垃圾车经过的一阵怪味,还未计早餐及午餐,青年旅店的共用雪柜可真忙碌。再者,大部份共用厨房都没有保鲜纸提供,我们投宿过的都没有供应,雪柜里的物品都没有紧紧包好,令情况更加恶劣。





无遮掩万年调味料照用


   一般共用厨房里虽然要自备食物煮食,但多数都会有最基本的调味料让住客任用,离不开盐及糖,好运的话会有黑椒及煮食油。很多时,这些物料是旧住客剩下来的物资,怕麻烦不带走,干脆留下来让人任用,亦有些是旅店的工作人员定时定候为共用厨房补充的。这些最不起眼的调味料,很多时候都只是照原本包装,并剪开了一开口,非常随意地放在一旁,并没有专用的盐瓶或糖盒整齐放好。这些没有封口,长期暴露于空气中的盐与糖,往往都已经变成硬硬的一砖,要用刀或铁匙才可弄得一点点来用。其实这些硬实盐砖糖砖,可能已经放了一段长时间了,每次想到这里,我们就会想想街市的烧味档,他们炸乳鸽用的万年油也不知用了多少个十年,老顾客依然老着身子光顾,我们这些微少的盐花又有何不可?



锌盘要多恶心有多恶心


   厨余正常是抛进垃圾桶内,但很多人都会选择把它们冲到排污渠去,一了百了。如果只是饭粒般的小物,无可否认这是个非常有效且快捷方便的方法,但有些人脑子就是进了水,不管什么东西都一并冲到锌盘里去。正常人都知道锌盘的去水洞很小,有些旅舍更会多加一个隔渣滓的滤网,避免蠢人把水渠弄塞。不过,道高一尺魔高一丈,况且旅舍职员也没办法全天候监测厨房用家的一举一动。平价的旅馆人手少,非常依赖住客自律,不幸地我们住过好几间旅馆的厨房锌盘都是乱七八糟的,最恶心的那间,用过的碗碗碟碟层层叠,锌盘内的水是米黄色的。我们跟另外两个有心人有天终忍不住要清理锌盘,惊觉污水根本去不了,最后发现底下被数十条发涨了的意粉塞住,超级恶心,要职员帮忙才能把它们清除。


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