内地新冠肺炎疫情持续，餐饮业首当其冲，当中火锅店生意更受影响，海底捞(06862)及呷哺呷哺(00520)两只火锅股同发盈警。海底捞料中期盈转亏最多蚀3亿元(人民币．下同)，今早(15日)低开报15.88元，其后却掉头飙最多一成高见17.66元，创逾一个月高，收市仍升8%，于蓝筹中表现一枝独秀，另呷哺呷哺亦由跌转升，相信是因市场憧憬最坏时刻已过，行业将随着防疫政策松绑逐渐复苏，纵有大行唱淡照升可也，不知可否跟炒一转呢？

(海底捞网页截图)

海底捞：料中期转亏最多3亿人币 惟6月以来经营明显好转

　　海底捞公布，预期截至6月30日止中期亏损2.25至2.97亿元，去年同期录盈利9650万元。预期亏损主因受新冠疫情影响，发生处置长期资产一次性损失、减值损失等合计约2.55亿至3.27亿元；停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。不过，6月以来，餐厅经营表现月度环比已明显好转。中期预期收入则不低于167亿元，跌不超过17%，主因3至5月新冠疫情影响而导致内地若干餐厅停止营业或暂停堂食服务及客流量减少，以及因“啄木鸟计划”餐厅数目比去年同期减少。

　　集团指，将密切关注市场状况并调整商业策略及运作，以减少负面影响，还将实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金，并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。

呷哺呷哺：料中期亏损扩至2.9亿人币 全年仍开店100家

　　呷哺呷哺亦公布，预期截至6月30日止中期亏损2.7亿至2.9亿元，比去年同期亏损4700万元有所扩大。净亏损主因期内大部分地区餐厅仍受新冠疫情影响而无法充分营业。在营城市116个，其中受疫情影响城市92个，占比约79%。预计收入21.6亿元，同比下降约29%。

　　集团指，与餐厅出租方沟通以作出免租或减租谈判；在本月将推出新的会员系统，下半年度新开餐厅选址将陆续采取更科学化选址系统。另上半年新开业餐厅21家，全年新开业餐厅预计约100家；集团目前财务状况稳健，营运资金充裕，相信业务将会好转，对未来发展充满信心。董事长贺光启又透露，正在推进将业务推向马来西亚，在当地构建供应链，相信海外门店利润会高于内地。

瑞银：海底捞收入逊预期惟经营逐月改善 目标价15.2元

　　瑞银发表研究报告指，海底捞料上半年收入不低于167亿元，跌最多17%，较该行及市场分别预期的189亿元及193亿元为差，而撇去一次性亏损，料录盈利3000万元，大致符合该行预期。不过，海底捞最值得注意的是其近期经营动态，公司自6月以来在中国内地及其他地区的经营业绩逐月改善，现金水平保持健康，并积极控制租金、其他营运成本及管理信贷额度，予目标价15.2元，评级为“中性”。

高盛：维持沽售评级目标价12.5元 较看好九毛九百胜中国

　　高盛则指，海底捞上半年收入最多跌17%至167亿元，低于该行预期，主要是集团按计划关闭部分门店，处置长期资产而录得一次性损失及减值损失，若扣除有关因素，上半年经常性纯利将由负转正至3000万元，估计明年纯利约22亿元。海底捞将于8月30日公布中期业绩，市场会关注集团毛利率受压程度、经营成本控制、翻枱率情况整合及关闭门店进度，内地餐饮股中，较为看好九毛九(09922)及百胜中国(09987)，维持海底捞“沽售”评级及12.5元目标价不变。

内地新增本土个案连续多日逾2000宗 昨再增2312宗海南占半

　　内地疫情方面，新增本土新冠个案已连续多日多于2000宗，昨日(14日)再增本土确诊及无症状感染合计2312宗，以海南占最多，分别有582宗确诊和580宗无症状感染，其次是西藏的69宗确诊和523宗无症状感染。海南海口市及东方市分别发布延长全局静态管理时间的通告，海口市延长至周二(16日)凌晨1时，东方市延长至周三(17日)24时。西藏拉萨市应对疫情工作领导小组亦决定，将拉萨主城区消毒管理时间再延长3日至周四(18日)凌晨3时。

张智威：一次性损失撇帐兼憧憬防疫松绑 海底捞或挑战19元

　　信诚证券联席董事张智威于今日《hot talk 1点钟》节目指，海底捞预期亏损中有处置长期资产的一次性损失，但留意只属一次性，即往后可能没有；市场相信连一次性损失也已撇帐，往后复苏之路更平坦，另亦憧憬往后逐步复工复市，或防疫政策有没有机会松绑，推动餐饮生意增加。而股价方面，海底捞由6月尾最高19.5元跌至几日前不足15元，现或有机会再挑战18至19元。他认为，部署内地餐饮股不宜单只买，可以每只买些少，等防疫政策一放宽或有机会炒一转，中国香港也传11月放宽，内地也有可能。

(《hot talk 1点钟》节目截图)

　　海底捞今日升7.99%收报17.3元，最多升10.24%至17.66元，成交5.8亿元。呷哺呷哺则升0.32%收报3.17元，曾跌2.85%至3.07元。其他内地餐饮股则升跌不一，九毛九跌0.53%报18.74元，百胜中国跌0.84%报379.2元，奈雪的茶(02150)升1.66%报5.52元，海伦司(09869)升1.96%报13.56元。

(经济通HV2报价系统截图)

　　（撰文：经济通市场组、中国组、采访组，整理：李崇伟）