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【解热防阴暑】冬瓜冬菇虾米薏米瘦肉汤
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-07-05 09:27:03

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   阴暑就是俗称的“冷气病”,最常见的原因是进出冷气房,温差或是湿气大所导致。


   “天气真的很热,我失守了,开了冷气。”May说。


   “我也明白的。有时天气还可以,但是晚上六时左右,邻居都开了冷气,如果家中不开,热气会攻入屋,变成蒸笼。”我说。


   “对对,就是这样。”May问。


   “可是天气这么炎热,也要提防中暑!”我说。


   “开了冷气也会中暑?”May不解道。


   “有没有发觉身体发热、倦怠,疑似感冒,可是又不太像感冒。”我问。


   “这个时常发生。”May笑说。


   “这个就是阴暑了。”我说。


   “阴暑?”May满脸疑惑。


   “烈日当空下工作过后觉得头晕、倦怠,这是常见晒太阳后中暑的症状,严重可以高热,甚至突然猝然昏倒,不省人事,这叫阳暑;至于阴暑,常见症状为头身沉重、四肢困倦、食欲不振,和阳暑相似,可是没有暴露于太阳下。阴暑就是俗称的‘冷气病’,最常见的原因是进出冷气房,温差或是湿气大所导致。”我说。


   “如何避免呢?现在香港室内工作都有冷气的。”May急问。


   “如果在阳光猛烈的户外工作,身体水分很容易流失,必须常常喝水,补充足够水份;还要小心晒伤皮肤。至于阴暑,除了神疲倦怠、胃口欠佳之外,更会腹泻腹痛、关节酸痛。要预防阴暑,室外气温高,毛孔打开散热,如突然走进冷气房,毛孔急速冷却封闭,则造成余热屈在体内,产生类似感冒症状的阴暑。”我说。


   “看来阴暑防不胜防。”May说。


   “也可以尽量避免的。小心晚上冷气过大,最好穿上薄长袖睡衣。运动后立即洗冷水澡,又吸收冰饮食品,这样做十分伤脾胃。饮食方面,因为天气炎热而且潮湿,脾胃首当其冲,脾胃负责运化水湿,若进食生冷食物和喝冷饮,使脾胃虚寒,加上冷气伤阳气,造成阴暑。”我回应。


   “现在煲什么汤水较适合?”May问。


   “这时可以煲冬瓜冬菇虾米薏米瘦肉汤消暑一下。冬瓜性凉、味甘、淡,入肺、小肠、膀胱经,具有解暑热的功效;再加入薏苡仁,性微寒、味甘、淡,入脾、胃、肺经,能利水渗湿,健脾,除痹,清热排脓。两者偏寒,所以要加生姜以减其寒性。生姜性温、味辛,入肺、脾、胃经,有发汗解表,温中止呕,温肺止咳的功效。天气炎热胃口可能欠佳,加入冬菇和虾米可以增加食欲。冬菇性凉、味甘、平,入肝、胃经,有补肝肾、健脾胃的作用;虾米性温,味甘、咸,入肝、肾经,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。”我说。


   “冬瓜冬菇虾米薏米瘦肉汤很易煲,又很好喝,今晚就回家煲汤,让家人消消暑。”May笑说。


冬瓜冬菇虾米薏米瘦肉汤




材料(4人份量):




   冬瓜1斤、生熟薏米1两、冬菇4朵、虾米1两、蜜枣2粒、姜2片、瘦肉半斤


制作方法:


   1.冬菇和虾米先泡水30分钟。


   2.冬瓜洗净切块。


   3.冬菇切丝。


   4.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲2小时。


   5.最后加少许天然盐。

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