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【消暑汤水】节瓜舞茸花生眉豆粟米瘦肉汤
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-07-11 17:46:00

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “虽然现在时兴露肩上衣,可是我还是建议少穿。”一看到Jeanette的衣着,我立即告诉她有关我的看法。


   “天气真的很炎热!你看,现在外面三十多度!”Jeanette说。


   “外面是三十多度,可是这里是空调房间,只有二十多度!”我说。


   “那怎么办,难道要穿大衣吗?我热得快要死了。”Jeanette说。


   “其实天气不是热得那么难受,只是我们长时间在冷气房,二十多度的环境,突然上街吃午饭,一瞬间体外温度由二十多升至三十多度。所以会觉得很热,身体没时间去适应。


   试想想,我们上班日子一般在户外不会很久,约10分钟左右,如去吃饭、乘车,然后进了餐馆或公共汽车,也有冷气,体外温度又降回二十度甚至更低。当身体在外,毛孔扩张,身体正要排汗,一为散热,二为排垃圾,岂料体外气温骤降,寒气反而趁机入侵人体。所以你这样穿很易受寒。”我解释。


   “那我应如何保护自己?”Jeanette急问。


   “通常我会建议女士穿裙或裤时最好及膝,上衣最好有袖。另外还要带薄披肩或外套。”我说。


   “还有什么要注意?”Jeanette再问。


   “小暑过后,又开始三伏天了。俗语有热在三伏,反映这时天气的确炎热。除了炎热外,这时又是打风的季节,所以出门要带两伞啊!下周是做三伏天灸的日子。”我说。


   “我已经预约了天灸治疗,现在应该吃什么才好呢?”Jeanette问。


   “这时当然要消暑,还要注意脾胃。在中医角度,现在处于长夏。五行学说中的木、火、金、水,对应自然界的四时分别为春、夏、秋、冬。至于土,则为长夏,主气为湿。脾为后天之本,若脾胃功能欠佳,就难以适应天气转变,天气潮湿,身体更湿,更疲倦。


   “现在可以喝节瓜舞茸花生眉豆粟米瘦肉汤。节瓜能消暑,性平、味甘淡,入脾、胃、大肠经,具有止渴生津、驱暑、健脾、利大小肠的功效。祛湿方面有眉豆和粟米。眉豆味甘、性平,入脾、胃经,能健脾去湿、消暑解渴、益气和中、解毒消肿、止泻止呕功效。粟米性凉,味甘咸,入肾、脾、胃经,功效包括健脾和胃、补虚损、除烦止渴、通利小便。加入花生和舞茸健脾胃。花生性平、味甘,入脾、肺经,能润肺、和胃、止血。舞茸性平、味甘,更有益气健脾、补虚扶正的功效。


   “瘦肉又有强身健体、补血养血的作用。”我说。


   “谢谢你介绍汤水,这么简单,又可养生。下次复诊,我会带外套了。”Jeanette笑说。


节瓜舞茸花生眉豆粟米瘦肉汤




材料:




   节瓜1个、舞茸5钱、花生1两、眉豆1两、粟米1条、蜜枣2粒、生姜2片、瘦肉半斤


制作方法:


   1.瘦肉汆水。


   2.舞茸、花生和眉豆洗净浸泡30分钟。


   3.节瓜及粟米洗净去皮切块。


   4.所有材料加水,大火煲滚后改小火再煲2小时。


   5.最后加少许天然盐。

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