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【温暖牌汤水】补脾胃最好!栗子冬菇莲子胡萝卜鸡汤
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-12-06 10:02:23

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   李太来复诊。


   “今天热得很。”李太说。


   “这个冬天不太冷,不过大雪快到,温度会急降,出门还是带外套比较稳妥。”李生呢?”我说。


   “他刚去洗手间。”李太说。


   “现在是冬天,不要掉以轻心,以为天气不冷,则喝冷饮。”我说罢,李生便敲门进来,说:“不好意思。”


   “话说回来,我觉得老公常常去洗手间。请问大便每天应该去多少次?”李太问。


   “食物从我们的口入,经过消化,变成粪便至肛门排出,约为十二小时。所以一天大便应该一至两次。”我说。


   “如果每次吃饭后都大便,是不是不正常?”李太问。


   “是的。因为食物进入身体,消化吸收的过程也需时间。如果食物一进体内就被排出,就好像你借了一本书就立即归还,请问你看过那本书没有?”我反问。


   “我还以为没有大便才不正常。时常听到有人便秘,我想没有大便才应求医。”李生说。


   “很明显脾胃出了问题。食物通过胃收纳,胃负责运化,把食物中的水谷精微运至全身,把糟粕,即不要的东西,排出体外。如果饭后就排便,相信平日都很易腹泻,甚至‘玻璃肚’吧!”我说。


   “对呀!上馆子吃饭,大家没事,他也可能腹泻。若大家都腹痛腹泻,他必然是最严重的一个!”李太一边说,一边望着李生。


   “那就是脾胃虚寒的表现了。所以真的谨记要避免吃喝生冷。12月份进入了二十四节气的大雪和冬至,此时天气寒冷,在北方已经是漫天飘雪了。冬天养生以‘藏’为主,注意护脾固肾、固护阴精。在日常起居方面应早睡晚起,注意保暖,不要因天气反常,就胡乱吃东西,以致身体也反常。”我说。


   “我应该煲什么汤给他?”李太问。


   “现在最好补补脾肾。因为天气暂时不太寒冷,所以可以可用大补的食物。栗子冬菇莲子胡萝卜鸡汤是很好的选择。鸡是补汤常见材料,其性温、味甘,入肝,肾,肺经,能温中补脾,益气养血,补肾益精,清虚热。脾虚腹泻可以用莲子,性平,味甘、涩,入脾、肾、心经,能益肾固精,补脾止泻,止带,养心。栗子性温,味甘平,入脾、胃、肾经,功效包括养胃健脾,补肾强筋,活血止血;冬菇性平、味甘,入肝、胃经,有健脾和胃,补气益肾功效。胡萝卜性平、味甘,若生吃则偏凉,入脾、肝、肺经。有清热生津,凉血止血,下气宽中,健脾消食,化痰,解毒,透疹的功用。”我说。


   “我今晚就煲汤给你喝。”李太笑对李生说。


   “每天见完你最大收获,就是有温暖牌汤水!”李生说。


栗子冬菇莲子胡萝卜鸡汤




材料:




   栗子5粒、冬菇4个、莲子1两、胡萝卜1条、生姜2片、蜜枣2粒、鸡肉半斤


制作方法:


   1.冬菇浸洗30分钟。


   2.鸡肉汆水。


   3.胡萝卜去皮切块。


   4.所有材料加水(约2000毫升),大火煲滚后改小火再煲2小时。


   5.最后加少许天然盐。

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