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一下雨就失了魂?煲“合掌瓜核桃黄豆瘦肉汤”解湿困!
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-04-18 10:39:19

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “今天出门忘记带雨伞,雨水险些弄湿衣服。”May说。


   “谷雨快到了,进入雨季。谷雨有雨生百谷的意思,是春天最后一个节气。谷雨后降雨量增多,这种夜雨昼晴天气,仿佛告诉大家,时至暮春了。”我说。


   “中国的历法真的很神。”May感叹道。


   “这是古人观察大自然所累积的智慧。由于谷雨后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。”我说。


   “天气潮湿,周身酸软,很疲倦。”May说。


   “谷雨后雨量开始增多,空气湿度也逐渐增大,湿邪开始入侵人体,气血运行不畅,易引起身体困重、肌肉关节酸痛等,所以此时饮食方面应选择一些具有祛湿作用的食物,一些瓜类如合掌瓜、节瓜都是好选择。谷雨前数天开始进入季节交替时期,脾主四时,正值脾当旺之时,可以吃一些补益气血的食物,以增强体质,如核桃等。”我说。


   “很多人都说自已湿重,究竟是什么原因?”May问。


   “湿重,又或湿气重,应指湿邪多的意思。脾主运化,即脾其中一个功能是提取食物中的水谷精微,通过肺的作用,运输全身,同时不要的水液则下到肾和膀胱排出体外。脾虚即脾的功能欠佳,没用的水火能排出体外,形成水湿停聚,这些污水常停留脾的位置,即人体中间部分,又称脾虚湿困。除了内在因素,也有外因,外湿内袭,浸渍脾土。正常身体里不该有湿,不要的东西应排出体外,所以湿重,说到底也是本身脾虚。”我说。


   “湿重应该多饮祛湿汤水?”May续问。


   “除了祛湿,又要健脾。因为脾虚才会造成湿困。就好像水浸只管去水,忘了关水喉和修理漏水的原因,不久又会水浸的。这次我介绍合掌瓜核桃黄豆瘦肉汤,很适合这时饮用。合掌瓜性凉、味甘,入肺、胃、脾经,能理气和中,健脾开胃。核桃性温、味甘,入肾、肺经,有补肾温肺的作用,腰痛脚弱人士也适合。黄豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾利湿、益气养血、补虚、解毒的功效。”我说。


   “还有什么要注意的?”May问。


   “天气开始回暖,切勿贪凉吃喝生冷。例如鱼生容易有寄生虫,而且未经煮熟,属寒凉食物,多吃伤脾。脾虚则造成湿困,除了周身肌肉酸软,更会造成玻璃肚,容易腹痛腹泻。还要记谨出门带雨伞,以免淋雨后病倒。”我提醒。


合掌瓜核桃黄豆瘦肉汤




材料:




   合掌瓜2个、核桃1两、黄豆1两、生姜2片、蜜枣2粒、瘦肉半斤


制作方法:


   1.黄豆浸洗30分钟。


   2.合掌瓜去皮切块。


   3.所有材料加水(2000毫升),大火煲滚后改小火再煲2小时。


   4.最后加少许天然盐。

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