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全身疲惫提不起劲?煲“祛湿四神猪展汤”排湿气!
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-06-05 17:58:53

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “近日总是觉得很疲倦,好像怎样睡也睡不够。”May说。


   “天气潮湿,最直接影响就是脾胃。食物通过胃的收纳和脾的处理,成为水谷精微,好的东西由脾上输于肺,经肺的宣发肃降送达全身。至于不要的水液、污水,则会下达于肾及膀胱,化为尿液排出体外。整个水的循环,以脾为主,所以中医认为脾主运化水湿。


   下雨连天,湿度高,大大加重脾胃负担,把不要的水液排出体外。如果脾胃功能欠佳,湿气不能有效排出,全身感觉重坠和疲劳。”我说。


   “对、对,就是这样,总是提不起劲。”May点头说。


   “脾虚更会造成大便不通,又或腹泻大便溏。”我说。


   “如何是好?”May问。


   “现在可以煲祛湿四神猪展汤,能健脾祛湿,补肾养心。传说四神汤本叫四臣汤,乾隆皇帝有一次下江南时,陪同前往的四位大臣因过度操劳,相继病倒,大夫用芡实、莲子、山药、茯苓四味药材来治疗。大臣们服用后,身体就慢慢痊愈了,乾隆高兴之余,说了句:‘四臣,事成!’这四味药材就被称作‘四臣汤’。”我说。


   “那为什么变了四神汤?”May问。


   “因为‘臣’和‘神’同音,久而久之就变成‘四神汤’了。要注意,这款四神汤和中药处方四神丸有所不同。四神丸组成包括补骨脂、吴茱萸、肉豆蔻、五味子、生姜和大枣,作用为温补脾肾,涩肠止泻。


   而四神汤中的刚才提到的芡实、莲子、山药和茯苓。芡实性平、味甘、涩,入脾、肾经,有益肾固精,健脾止泻,除湿止带的功效。


   《本草纲目》:莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。莲子养心安神,益肾涩精。莲子补中养神、益气力,久服轻身耐老,不饥延年,益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。不仅是夏季养心的好食材,一家老少都适宜。


   山药即淮山,性平、味甘,入脾、肺、肾经,能益气养阴,补脾肺肾,固精止带。茯苓性平、味甘、淡,入心、脾、肾经,具有利水渗湿,健脾安神的作用。这款时令汤水再加生熟薏米和猪展,增加健脾祛湿的功效和提升味道。”我说。


   “一家大小也能喝?”May问。


   “当然可以。四神汤在台湾很出名的,是一种温和的补汤,老少成宜。”我说。


祛湿四神猪展汤




材料(4人份量):




   茯苓5钱、芡实5钱、莲子5钱、淮山5钱、生熟薏米5钱、生姜2片、蜜枣2粒、猪展半斤


制作方法:


   1.猪展汆水。


   2.莲子去芯。


   3.生熟薏米、芡实、莲子先浸泡约半小时。


   4.所有材料加水(约2000毫升),大火煲滚后改小火再煲2小时。


   5.最后少许天然盐。

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