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【秋季养生】初秋平补,仲秋润补,晚秋滋补
陈沛思
作者:陈沛思评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-10-16 16:30:49

作者介绍

注册中医师,香港浸会大学的中医学学士及生物医理学士(荣誉)学士及香港大学硕士(MPhil),曾参与菲腊牙科医院研究。陈医师亦曾往内地义诊,闲时出席癌症病者讲座,为病友讲解中医对癌症看法。现为两女之母,鼓励母乳喂哺,崇尚自然,乐于和人分享中医养生之道,一起过健康的生活。

   “天气凉了,对吗?”Susan问。


   “是呢,寒露过了大半,不久就到霜降。所以早晚天气明显转凉。”我说。


   “我还以为身体差了,感到膝盖有点怕冷。”Susan说。


   “民间有云:‘白露身不露,寒露腿不露’。意思其实是说白露时节到了天气越来越凉,就不太适合裸露身体了;到了寒露时节天气将会变得更冷,我们需要注意保暖,尤其是腿部。有没有听说过风湿痛呢?”我问。


   “人家三十多岁,还未到老吧!不过话说回来,有时天气转冷,双足特别冰冷,如果天气太冷,我都要穿袜子才能睡。”Susan偷偷地说。


   “每逢气候变冷、天阴下雨的时候,腿部酸麻疼痛。这些问题一般由风、寒、湿引致。金秋十月,炎暑渐消,此时阳气渐收,阴气渐长,气候干燥多风,早晚气温较低,我们要注意双足保暖。不要穿短裙子或露肩等服装。


   秋季养生应遵循秋季的自然特性来养生,注重养阴防燥。总的来说,秋季进补主要遵循‘初秋平补、仲秋润补、晚秋滋补’的养生原则,仲秋白露时节的气候特点是‘燥’,所以饮食多侧重于‘燥者润之’的原则。”我说。


   “天气干燥,这几天我都敷了面膜,为小脸蛋补湿。”爱美的Susan说。


   “在外的问题固然可以外敷处理,但不要忽略内在因素。”我说。


   “你又想说脾胃了吧!”Susan说。


   “真聪明。脾为后天之本,食物通过脾胃的处理,水谷精微可以运化成气、血和津液。脾又有协调的功用。如果脾胃功能好,身体容易适应气候转变。另外,自古秋为金秋也,肺在五行中属金,故肺气与金秋之气相应,所以润肺益胃也是养生的重点。仲秋时节雨水渐少,皮肤干燥,可以吃淮山、百合等清润之品。


   这时可以煲淮山螺头莲子百合猪骨汤。鲜淮山性平、味甘,入脾、肺、肾经,功效包括益气养阴,补脾肺肾,固精止带。螺头性微寒、味甘、咸,有清窍明目、滋阴养颜及利水的效用。莲子性平、味甘、涩,入脾、肾、心经,有益肾固精,补脾止泻,止带,养心的功效。百合性微寒、味甘,入肺、心经,能养阴润肺止咳,清心安神。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,功效包括补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收。还有汤中有生姜,温中健脾。”我说。


   “煲汤就最滋润!这个秋季可以内外都美丽。”Susan喜道。


淮山螺头莲子百合猪骨汤




材料:




   鲜淮山1两

   螺头4个

   莲子1两

   百合1两

   生姜6片

   葱1棵

   猪骨半斤

   米酒茶匙


制作方法:


   1.先把螺头浸洗1晚。


   2.再以3片姜、葱段和米酒加水煲滚,把螺头和猪骨汆水。


   3.鲜淮山去皮切片。


   4.所有材料加水(约2000毫升),大火煲滚后改小火再煲2小时。


   5.最后加少许天然盐。

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