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跟着发哥、刘青云去觅食! 西贡越南真味
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发表时间 2018-05-14 09:41:03

   在西贡已经有两间分店的人气越南汤河店“西贡越南真味”,一直是不少名人、明星、识食食客的挚爱食店,就连发哥周润发、刘青云、秦沛等名人、明星也前来捧场,生意更愈做愈旺!




   老板“城哥”原本在加拿大开设越南粉店,后来回流返港,与儿子Joey一同打理位于西贡的首间“西贡越南真味”,以加拿大版的越南牛肉粉为卖点,大大碗兼牛肉丰盛,浓郁、鲜甜的汤头,配上自家调制的香料,不少客人连汤也喝掉!由于出品优质,除了在西贡有两间店铺外,近日更杀出西贡,于九龙城开设第三加盟店。

(VIDEO:https://www.dropbox.com/s/cdq3cemdbssc8lv/20180504_south.mp4?dl=0




   九龙城店店长“辉哥”表示“做好食物首先要够品质,过不了自己的就宁愿不出”,处理食材的同时也考虑到要少油、零味精,原先炒香材料的步骤都以烤焗的方式代替,当中他的店长推介包括:牛油鸡翼以及庶虾,当然少不了招牌“真味特别牛肉汤粉”!




编辑重点推介:


真味特别牛肉汤粉 $68


   汤底用上大量的新鲜牛骨,熬制最少16小时,鲜甜不油腻,新鲜材料除了有生牛肉,还有牛腩、牛杂、牛丸、牛柏叶及牛筋,份量超大,牛肉亦肥瘦适中,配上一小碟九层塔、青柠和红辣椒伴吃,吃完大满足!


半生熟牛肉汤粉 $42


   薄薄的牛肉鲜嫩光泽,加入热汤后,慢慢由红转啡,浸至七成熟,牛味浓郁,肉质嫩滑有口感,肥瘦兼备。生牛肉的肉汁再渗入汤中,加重牛汤的鲜味,汤底味道清爽,重口味的朋友可能会感觉偏淡。


牛油鸡翼 $68


   外皮酥香薄脆,一口咬下即时爆汁,鸡肉相当嫩滑,以香茅、洋葱等天然香料腌制,香味四溢,非常入味!


越式蔗虾 $68


   别以为中间所用的庶只是“装饰”,它却是这道菜的关键,当你尝第一口虾肉的时候,一咬蔗汁随即爆发,蔗香清甜为虾肉的鲜味进一步提升,绝对是意外的惊喜!


越南米纸春卷 $48


   上菜前师傅贴心将表面的油分吸走,外面松脆之余,亦不会感觉油腻,米纸都是由越南直接订货的,脆度有一定保证!


越南滴漏咖啡 $28


   当然不少得地道的越南咖啡,在咖啡杯内放上炼乳,再盖上装有咖啡粉粒的金属滴漏器,再将热水倒入容器,咖啡的香气也会慢慢的散出,滴漏完毕,把咖啡同下面的炼乳搅拌均匀,就可以慢慢享用了。咖啡浓郁醇厚,带奶香,喜欢咖啡的朋友不可错过!




西贡越南真味(九龙城店)

地址:九龙城狮子石道27号地铺

营业时间:11:30-21:30


  Text:Elize Chan  Photo:Daren

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