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拉丝芝士奶黄包最吸引!带爸妈去戏曲中心叹茶兼打卡
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发表时间 2019-03-12 15:26:28

  戏曲中心开幕至今快有两个月了,本以为它纯粹是个欣赏戏曲表演的地方,殊不知也是个影相打卡好去处!小编早排经过,更发现里面有一间装潢有如中式园林的中菜馆,主打水牛芝士奶黄包、樱花腊味萝卜饼等特色点心,这个周末带爸妈来叹茶前,一于先踩场试味!



水牛芝士奶黄包 $48/3件


   身为流心奶黄包迷,平日上茶楼总要叫上一笼来吃;这次试吃水牛芝士奶黄包,没想到两者加起来的味道相当搭配,而且入口甜而不腻,加上拉丝效果,绝对令人感到惊喜!



远年陈皮叉烧酥 $48/4件


   这道叉烧酥有足足11层的酥皮,加上用了十年陈皮入馔,口感松化之余,更带有微微甘香,让人忍不住一口接一口。



樱花腊味萝卜饼 $38/3件


   一口咬下去,不同于平日所吃的软绵口感,反而是口口爽口的萝卜肉,原来这道萝卜饼是师传以人手将萝卜切成丝所制。面头再配上日本樱花虾,超香啊!



原只鲍鱼烧卖皇 $108/2件


   酿入虾肉馅的烧卖,爽口弹牙;更大的卖点是在烧卖上放了原只鲍鱼,既有气派又有噱头!



金刚米网肠 $48


   包着红萝卜、冬菇等材料的肠粉卷,入口滑顺且有丰富口感,但大家记得要趁热吃,不然放凉后的肠粉卷会变形走样。



鸳鸯胡椒焗虾 $168


   先炒香青胡椒和白胡椒,再把胡椒铺上大虾,并渍酒,以余温把虾焗熟。焗虾有着香浓胡椒味,吃下去不觉很辣,怕辣者也可一试。



肉饼蒸蟹圈 $498


   肉饼蒸蟹圈是蜑家菜式,光看卖相已令人相当震撼。小编当日跟入厨房看师傅示范做法,见师傅三扒两拨便把蟹劏好,随即又捏出一个个小肉饼,再摆放一起放入蒸炉烹调。蒸蟹时,溢出的蟹汁尽数渗入肉饼,难怪吃的每一口肉都有着蟹的鲜味。



黄金酿蟹盖 $98/每件,2件起


   师传以人手拆蟹肉,然后酿入蟹肉丝、蘑菇、洋葱、芝士等材料,绝对是诚意之作。



满乐葱蒜牛肉崧煨饭 $148


   灵感来自意大利炖饭的“满乐葱蒜牛肉崧煨饭”,师傅用了炒饭底,加再上软腍的牛柳粒,口感软滑、味道浓郁,值得一试。





招牌片皮鸭 $380/半只;$680/全只


   从德国订购烤炉,加上长达36小时的工序,令每一只烤鸭上桌时都是热辣辣、脆卜卜。更贴心的是,师傅在放置饼皮的笼里加入发热包,可以保温40-45分钟,那就不怕饼皮变凉、变硬。


   吃时,记得要配搭自家调制甜面酱、萝卜丝、青瓜丝、京葱丝、子姜(师傅主张不时不吃,如果子姜不在时令,就会以哈蜜瓜代替)一起吃,真是口口滋味!



杏汁炖白肺汤 $88/每位;$268/4人份


   这道杏汁炖白肺汤比一般汤水浓稠,感觉有点像中式糖水,非常讨好。最惊喜的是,白肺完全没有臊腥味,加上滋润养颜的功效,就连小编这个本来不爱杏汁的人,都要喝上一整碗。



桃胶杞子桂花糕 $28/4件


   最后当然要来一客甜品作结。桃胶杞子桂花糕除了味道清甜,更具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用,绝对是不二选择。



在翡翠色墙壁挂上一系列以东方花卉为主题的画作,让人有如置身于中式园林。


满乐中菜

地址:九龙西九文化区柯士甸道88号戏曲中心1楼2-4号铺


   今年1月中才正式开幕的戏曲中心,是西九文化区首个落成的表演艺术场地。甫踏进去,最瞩目的一定是它采用悬浮式设计,可腾出地下的有盖中庭,令设施不单是剧场,亦是聚脚点。就算大家不是戏曲迷,也能和朋友在此歇歇脚。



戏曲中心中庭设置了“戏曲中心的历程”摄影展览,透过著名摄影艺术家谢至德的作品,为大家呈现戏曲中心的建筑之美。



一楼设有茶馆剧场,呈献精选粤剧曲艺及折子剧目,辅以茗茶点心,以及导赏员深入浅出的解说,特别适合初次接触戏曲艺术的观众。


   戏曲中心更安排了导赏团,带领大家游走戏曲中心主要设施,了解空间设计如何配合戏曲艺术的需要,结合多媒体素材,讲解戏曲与中国文化的有趣知识。导赏团以粤语、英语或普通话进行,见详情:https://www.westkowloon.hk/tc/whats-on/current-forthcoming/xiqu-centre-guided-tours/。)




   难得来到戏曲中心,当然要影张相、打个卡啦!




   Text:Yan Law

   Photo:Daren Cheng

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