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【觅食尖沙咀】牛油果控注意!英伦人气Avobar抵港!
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发表时间 2019-09-26 16:02:07

   未去过尖沙咀新开的牛油果主题餐厅Avobar,都不知道原来牛油果的可塑性那么高!这间来自英国的人气餐厅,利用牛油果当主角,变出多款创意菜式,从沙拉、早午餐,到甜品与鸡尾酒,都找到牛油果,深受牛油果控欢迎,近日亦成为饮食界热话!


   牛油果高纤又护心,是Superfood中的人气之选,牛油果风潮近年更席卷香港,在素食或健康餐厅,总有牛油果踪影!不过,以牛油果做主角的餐厅,暂时只有最近于尖沙咀开业的Avobar。沙拉、早午餐、甜品以致鸡尾酒,都加入牛油果炮制,牛油果迷还不快快朝圣!


(Avobar HK Facebook)


   Avobar是人气过江龙,来自伦敦,于这个月在K11 Musea开设第一间海外分店。无他,香港丰富多元的饮食文化吸引创办人Liana Kazaryan选择这里作为第一个海外落脚点,她在伦敦时已接触到过香港客人,欣赏大家对新事物的开放态度,并且对餐厅概念的支持,所以欣然远道而来开店。


   虽然是分店,但餐厅的菜单和装潢绝非与本店一式一样,请来设计师重新设计,有别于伦敦总店的自然明亮,香港Avobar以日落景致为主题,店铺以柔和的黄色为主色,加上摇曳的植物装饰,营造一个轻松舒适的用餐环境。菜式方面,店方特意设计多款香港限定的款式,为客人带来惊喜。



Avobar创办人Liana Kazaryan


Avobar精选菜式



Avo Bun Burger $148


   一般汉堡以面包为副,馅料为主,主厨却大胆地反客为主:把牛油果一分为二,并以牛油果肉填满果核位置,取代面包;软腍的牛油果汉堡夹着煎得香脆的红扁豆番薯饼,入口层次丰富,味道香甜。一次过享受两种高纤食材,非常饱足!除了招牌的牛油果特色汉堡,餐厅特设香港限定的牛油果牛肉特色汉堡,肉食朋友可以一试。



Smashed Chilli Avo $118


   以为是牛油果吐司?这就低估了主厨的创意了!垫底貌似面包的,其实是经烘焙后的甜番薯。减重女生大概都曾因节食而常常捱饿,吃这个Smashed Chilli Avo吧!以高纤维、低热量的番薯取代面包,增加饱足感,即使节食都无心理负担。在甜番薯上的是牛油果酱,拌入辣椒籽后,加添微辛味道,令整道菜式更轻盈不腻,难怪能俘虏Liana的心!



Pasilia & Mushroom Risotto $168


   牛油果除了可以独当一面成为菜式中的主角,亦可化身配角,将其他食材的味道升华。这道香港限定的意大利饭以黑松露和白蘑菇制成,入口幼滑,菌香浓郁,加上煎得香脆的鳕鱼,口感丰富。整道菜式的亮点,莫过于意大利饭与鳕鱼间的牛油果慕丝,将牛油果打成轻盈的慕丝,减轻意大利饭的腻感之余,更增添一抹清新,是编辑推荐菜式!



The Ultimate Avo Toast $118


   来自英国的餐厅,餐牌上当然不少得All day breakfast。The Ultimate Avo Toast的碟上放满多款食材,最吸引人的必是最大片的“牛油果绿”!单是一只圆碟上已有3种牛油果的变奏:切片牛油果、牛油果蓉和牛油果青柠酱,满足牛油果控多个愿望!在享受牛油果滋味的同时,配上酸种面包和以姜黄浸煮的流心蛋,感觉更健康。



Choco Avo Brownie $58


   平时吃一口Brownie,已心生罪恶感;但若加入健康食材,将邪恶甜品变成健康之选,就截然不同!Avobar的牛油果Brownie是纯素甜品,虽然不含蛋奶,但丝毫不影响口感,入口顺滑,中间湿润,让人忍不住一口接一口。Brownie除了加入牛油果粒增添口感外,更在蛋糕上洒上有助抗氧化的姜黄粉,大大提升甜品的健康指数!


Avobar

地址:尖沙咀梳士巴利道18号K11 MUSEA B201-4号铺

营业时间:星期一至日上午10时至晚上10时


   Text:Yoko Cheung Photo:Daren Cheng, Avobar HK Facebook

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