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新派川粤菜进驻K11 MUSEA,荷叶包野菌牛肋肉香喷喷!
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发表时间 2020-02-13 15:25:01

   自从尖沙咀K11 MUSEA开幕后,吸引了很多“人龙食店”进驻,食店不是过江龙就是人气店,就是品牌分店都别具特色,就是很少见中菜影纵。最近终于有了!新派川粤菜的“名潮食馆”主打手造创意广东点心及新派粤菜,既切合商场年轻及别具一格的形象,又为食客带来惊喜。


犹如走进昔日大富之家


   能够进驻K11 MUSEA的餐厅除了食物质素有保证外,餐厅的装潢也要够特别。有别于一般传统中菜馆,装潢洋溢着摩登艺术气息,食客犹如穿过时光隧道,走进昔日的大富人家当中,感受到当年奢华食店的高雅格局,可谓赏心悦目!


餐厅以原木作主要元素,湖水蓝墙身、织网吊灯配上精美的艺术品摆设,充满艺术感!


名师打造:与时并进的川粤美馔


   名潮食馆顾名思义“潮”食粤菜,菜式中加入不少崭新元素,由行政总厨孔祥安师傅及邱俊明师傅合作构思,并炮制多款川粤菜式。孔师傅拥有30年丰富入厨经验,曾先后于本地多间高级食府工作,如米芝莲一星食府“海景轩”,对用料和烹调皆有要求,食物质素有保证。


必食1. 家乡梅菜叉腩包


   在充满创意的点心菜单当中,特别推介家乡梅菜叉腩包!包身松软,再以上乘的猪腩作馅料,猪肉肥瘦均匀,有油脂甘香却不觉肥腻。


家乡梅菜叉腩包 $38


必食2. 奶香南瓜包


   奶香南瓜包也是诚意之选!奶黄以忌廉奶及日本明治奶调制,奶香味十足;黄色的外皮以蒸煮好的南瓜制成蓉,再加入面皮搓制,绝对没加造色素,食得放心,味道香香甜甜。


奶香南瓜包 $38


必食3. 黑豚肉叉烧皇


   主菜方面,必试叉烧皇!师傅严选黑毛猪脢头肉,并只用整块肉最靓的三分一,又腍又滑,每份脢头只可做到约三份叉烧,十分矜贵!


黑豚肉叉烧皇 $248

叉烧皇的油脂分布均匀,肉质软滑多汁。


必食4. 潮食片皮鸭


   餐厅亦有做法正宗的烤鸭供应,每只都由师傅亲自监制,烤好的鸭子亦会由师傅在你面前即席片出均匀的鸭皮鸭肉,新鲜热辣,鸭皮酥脆,鸭肉多汁!


潮食片皮鸭 $338


  片皮鸭配上自家制的薄饼皮和八款配料,除了常见的青瓜、京葱、甜酱外,亦有少见的菠萝及自制的热情果酱,大家可以任意配搭。




必食5. 荷叶菌香牛肋肉


   想试创意菜,可以来有客以牛肝菌、羊肚菌及姬松茸扣煮的原条美国牛肋骨。牛肋骨经扣煮后,再以荷叶包裹蒸,一打开阵阵荷叶香扑鼻而来,牛肋骨肉质松嫩、入口即融,味道浓郁不腻,值得一试!


荷叶菌香牛肋肉 $368


名潮食馆

地址:尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 MUSEA 1楼113A号铺

电话:2119 2949

营业时间:星期一至星期日11am-4:30pm、6pm-10pm

网站:https://mingfathouse.com/mr-mings-chinese-dining/


   Text:Amber Yiu Photo:官方图片

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