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中环新派素食店推外卖便当 以假乱真咕噜杏鲍菇
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发表时间 2020-03-16 14:30:29

   受到疫情影响,大家都减少外出,三餐一是自煮,要不外卖。有见及此,不少餐厅都推出外卖服务,为大家提供更多和更有质素的餐饮选择,不用每天吃楼下茶记的颓饭!去年年底开业的纯素餐厅“李好纯”,除了是一众健康打工仔的饭堂外,最近亦推出全新外卖系列,抗疫找素更方便,吃得更健康!素食更大玩“中菜西煮”,有特色又不觉淡寡。


新派中式素食:没有仿肉的纯素!


   提到中式素食,脑海中总是浮现沉闷、单调的菜式,又或一系列的仿肉制品、甜酸斋……位于上环的“李好纯”就告诉你中式素食绝非单调闷蛋!单看餐厅装潢已略知一二:非常IG-able的设计和时尚的格调,令编辑怀疑:究竟这里是中式素食餐厅还是人气Café?



餐厅内粉红色的墙壁加上暖黄色的黄铜装饰,充满少女感,难怪吸引到一众OL来午餐!


   “李好纯”主打新派中式素食,最大亮点是大厨擅用“中菜西煮”的概念来制作菜式,利用中式食材再配上西式的烹调技巧,煮出一道道精致而有新鲜感的“港式小炒”或各国佳肴!餐厅更为顾及不同素食者而提供含蛋奶素、五辛素及纯素选择;难得是餐厅不用近年流行的“素肉”入馔,只会利用蔬菜和豆类制品制作配料,令人惊喜技术精湛,菜式口感有吃肉的错觉,几可乱真!此外,餐厅能提供100%的纯素选择,吸引不少僧侣来这里开餐呢!


为顾及不同的素食者,餐厅提供含蛋奶素、五辛素及纯素的食物选择。


一起抗疫:全新晚餐外卖便当登场!


   疫情持续,就算大部分人都已复工,但仍然倾向回家用膳或点外卖,减少外出饭聚。因此“李好纯”就推出了全新的晚餐外卖便当,让你除了楼下茶记、米线外,多了一个更健康更有趣味的外卖选择!


   晚餐外卖便当可选择一款主菜配一款前菜($118)或选配两款前菜($128),可选择的菜式都是餐厅招牌菜,例如黑松露杂菌烩薏米饭、菠萝咕噜杏鲍菇等。如果你想饮口汤,不妨额外点“是日靓汤”,款式随时令转换,没有味精之余亦非常够火喉,最适合缺乏汤水的无饭夫妇!



便当推介1:菠萝咕噜杏鲍菇+冬菇蔬菜丝手卷、荷叶包糙米及糯米饭($128)


   如果大家来买外卖,编辑极度推介你点“菠萝咕噜杏鲍菇”!这是招牌菜之一,以“咕噜肉”为蓝本,但不论色、香、味都跟“真咕噜肉”非常像!咕噜杏鲍菇是走五辛的菜式,没有常见的椒类,咕噜汁也是自家调校,甜酸比例刚好;配上新鲜和风干了菠萝片,口感很丰富;将一半杏鲍菇油炸,一半煎熟,口感极像猪肉,咬开一半后还吃到如“肉丝”般丝丝质感,太惊喜了!




   另外,餐厅的荷叶饭加入糙米和糯米,没有坊间糯米饭或净白饭的油腻感;不要看它分量少少,吃着都好饱肚!



便当推介2:泰式生菜包+咸蛋黄椰菜花、黑松露杂菌烩薏米饭($128)


   身为新派素菜馆,除中式小炒外,还有其他选择;另一个编辑推介就是“黑松露杂菌烩薏米饭”,用中式的薏米配上意式Risotto来煮,将黑松露香味和高汤精华融入粒粒饱满薏米中,入口是“al dente”的半生熟口感,有水平!


厨师用料绝不吝啬,保证你每一口饭都吃到黑松露!


   此外,大家亦可选择以“黄金虾”为蓝本的“黄金花”!将椰菜花沾上薄蛋浆油炸,再烩入令人疯狂的咸蛋黄酱;炸到脆卜卜的椰菜花配上起沙的咸蛋黄酱,真让人吃不停口!




Let’s Partea!来一顿抗疫素食下午茶!


   虽然大家都减少饭聚,但每天困在家中,真的好想约朋友出来吃个下午茶、聊聊天;既然难得放风,也可以一试“李好纯”全新推出的“Let’s Partea”下午茶套餐,在如此Chill的环境下享用一顿“抗疫素食下午茶”吧!


   “Let’s Partea”套餐内共有五款精致点心,所有点心都是采用蔬菜制成,吃得健康!当中包括以被誉为“欧洲灵芝”的红菜头设计的“红菜头挞配咖喱素蛋黄酱”、有助增强免疫力的“蘑菇银丝卷配烧烤汁”,含丰富蛋白质和锌的“麻酱百页豆腐”等!个人觉得作为light lunch都不错!


“Let’s Partea”下午茶套餐 $98/位

左起:紫糯米椰子乌冬配芒果蓉、糯米泡沫薯蓉、麻酱百页豆腐、蘑菇银丝卷配烧烤汁、蘑菇银丝卷配烧烤汁


“糯米泡沫薯蓉”的灵感来自中式酒楼的粥,将糯米打成泡沫,营造绵密白粥的感觉,再配上面层的脆炸面包丝,就像吃粥要配脆片的道理一样,丰富口感!


   在此一提,如果你是吃纯素的人士,可以在下单时说一声,厨房便会为你准备100%纯素版本的Tea Set;虽然当中的食物款式不变,但用料上会改用不含蛋奶素和五辛的食材,照顾到不同的食客,值得一赞!


上班族最爱:自家制午市“家常素菜”


   如果你在Lunch Time经过“李好纯”,必定会看到满座的景象,因为餐厅的自家制午市套餐深受附近的上班族欢迎!午市套餐以“爱回家”为主题,主打健康的家常素菜;你可以自由点选心水主菜以搭配一款饭或面食;主菜选择非常丰富,而饭、面则可选五谷糙米饭、椰菜花小米、羽衣甘蓝白饭或松露野菌淮山面”。


麻婆茄子+咕噜菠萝炒鲜竹粒,配椰菜花小米 $128


编辑午市推介:麻婆茄子+咕噜菠萝炒鲜竹粒、椰菜花小米


   光看相片,根本不能分辨这是否素食!这不就是平时常吃的小炒吗?!一如上文所介绍,这里的咕噜菜式绝对是非吃不可,卖相、口感、味道都是超水平;鲜竹粒沾满自家咕噜汁,入口香脆又够酸,送饭一流!


   而“麻婆茄子”里的“肉碎”其实是豆渣,口感烟韧,与真肉的口感有8成相似,味道就是淡味版的“鱼香茄子”!编辑试过后,只想问一句:这里的厨师是懂魔术吗?怎能煮出像真度极高的素食呢?




   顺带一提,不论是午市套餐还是新推出的晚市外卖便当,除了可外卖自取外,亦可透过手机的外卖Apps叫到,非常方便!


李好纯

地址:中环惠灵顿街198号The Wellington地下

电话:2881 1811

营业时间:星期一至星期日12pm-10pm


   Text:Amber Yiu Photo:Alex Yeung

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