香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 健康人生素食厨房
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
【最甜蜜的生日祝福】胡萝卜巧克力蛋糕
Cathy Lee
作者:Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-05-15 09:47:31

作者介绍

八年前的某一天,意念萌生,把所有肉类连自己嗜食的海鲜也戒掉,今年写成首本名为《走肉朋友》的素食食谱书,让大家无论走肉的不走肉的,都可了解一个走肉朋友的思想与饮食。于我,走肉(吃素)不光是一种饮食方式,亦是一种生活态度。但愿大家都能爱自己、爱身边的人事与动物,更学懂惜食。 Facebook:www.facebook.com/CathyYourVeganFriend; Email:cathyleewriting@gmail.com

   为什么生日一定要快乐?谁敢说,人出生活到今天,每天必然快乐地度过?我们非得生日才快乐吗?之前之后的日子呢?为什么要庆祝生日?人的生产最受皮肉之苦的是母亲,那么,要将快乐建筑在他人的痛苦上吗?还故意在一个人出生的当天,送出“生日快乐”的祝福呢?


   Happy birthday to you


   几年前,脸书上发起了一个活动,呼吁大家不要在这种社交平台上,反射性地向朋友发出祝福语。发起和响应人们说,生日当天,连续收到不同人的祝福而感到困扰,虽然有的是亲近的闺密好友、有的是家人,但也有的是很久没联络的,甚至是完全不认识的陌生人(不是吗?在脸书谁都可以当别人的追随者follower);也有些人会因为没有向或收到“朋友”发出的祝福语而感到内疚和不安。为此,他们鼓励大家把这功能关掉,重回真实社交的世界里,回归独立自主的思想上(尊重彼此意见的不同,不必为了有没有祝福语而感到压力或不开心)。


   Happy birthday to you


   古代的人相信每个人生日当天,运气会变差,可能受到魔鬼的来侵。为了让当天出生的人能够平安的过渡,大家就会聚在一起,利用燃点蜡烛(他们相信火能把魔鬼赶走),加上吹减蜡烛的许愿,以除去生日者的恶运。慢慢这样,约定俗成,演变了今天我们每到生日天,会跟亲朋好友聚在一起,唱生日歌、吹蜡烛许愿、吃蛋糕、大吃大喝等,好好欢乐一番的派对活动。


   Happy birthday, dear Cathy


   《生日快乐》每个人都唱过吧。大家知道吗?这歌曲的原型为《Good Morning To All》,1893年由希尔姐弟Patty Smith Hill & Mildred J. Hill所创作,后改填了现在的歌词,而当时出版的唱片公司曾为此歌(不包括歌词)注册了版权。到1988年,华纳唱片将其收购,据说每天版税收入非常可观。直至2013年,美国联邦以此歌已俗成公共财产,而裁定华纳唱片公司败诉,自此生日歌才没了版权。另,根据原作者属权(作者生前及死后70年之内)来计算,才发现,这歌原来在2017年1月1日,才正式结束了版权的争议问题啊。


   Happy birthday to you


   不管开心不开心,不管生日不生日,日子还是这么过,还是要好好过。好好过,简单而言,要宽心地过,不为了别人,是为了自己。父母生我们下来,不知道他们对新生命的诞生,会不会期待和开心,毕竟每个人的想法都不一样。但妈妈生下小孩,须经历没法形容的阵痛,确不是一件容易的事。大家选择庆生也好,平淡度过亦好,不妨跟妈妈说声“谢谢”,感谢她选择去经历那可怕的痛楚,把我们生下来吧。


   Thank you Mom, I love you.


胡萝卜巧克力蛋糕(免焗)

(4人份  时间:1小时40分钟)



材料:




   胡萝卜1条/香蕉1条/低筋面粉1.5茶杯/泡打粉3汤匙/酵母粉2汤匙/苏打粉少量(如一颗青豆)/纯黑巧克力1块/杂果仁6汤匙


调味:


   黑糖4汤匙/盐少许


做法:


   1.把酵母粉加入约半茶杯的清水中,搅匀后,先作15分钟发酵。


   2.将低筋面粉慢慢倒进面粉筛之上,把较大颗的面粉过滤出来(留在筛上的面粉结块,用汤匙轻轻压碎即可续用)。然后,连同泡打粉、苏打粉,和经过发酵的酵母粉浆,放进大沙拉盘中,与面粉一起加以搅拌。然后,逐少倒进约2/3茶杯的清水于面粉中,将它搅成面粉浆。


   3.把香蕉皮撕去,切成六小块,放进电动搅拌器。


   4.刨去胡萝卜的皮,切去头尾,清洗干净后,切成6小块,放进电动搅拌器。加入4汤匙的杂果仁、香蕉块、黑糖和少许盐一并搅拌成泥。




   5.将刚才预备好的胡萝卜香蕉泥,倒进已拌好的面粉浆中,用搅蛋器加以搅拌。



   6.拿出牛油纸,沿可脱底的4寸蛋糕模(包括圆周和圆形的模底),剪出牛油纸模,圆形的底要剪出比较大一点牛油纸,放进蛋糕模内。



   7.当牛油纸铺好后,将已调好的胡萝卜香蕉面浆,以烤焗用的软胶勺,舀入蛋糕模之中,并置旁约10分钟。



   8.以中火煮沸已放好水的蒸锅,放入已倒有胡萝卜香蕉面浆的蛋糕模,盖上锅盖,蒸40分钟。


   9.待蛋糕蒸好以后,就可以处理纯黑巧克力浆了。倒1汤碗的水于煮锅中。当水烧好后,放汤碗在水中,再将纯黑巧克力块置碗中,以小火把巧克力块煮溶成巧克力浆。



   10.不要熄火,续以小火温烘煮好的巧克力浆。把蒸好的蛋糕从模中脱出,放碟子上,慢慢地,用软胶勺,把巧克力浆涂在已蒸好的蛋糕表面。最后,在蛋糕上随意洒上已切碎了的杂果仁,并放雪柜(没有冰的地方),冷冻半小时便成。


笔记:


   蛋糕浆要比较浓稠的,建议在调教时,逐少把清水放进面粉之中,就能按份量调出刚好的蛋糕浆来用了。

分享:
返回素食厨房
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
  • 暂无读者评论!
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序  ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目