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【爱脏不爱脏?】脏脏雪糕炸弹
Cathy Lee
作者:Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-07-10 10:38:09

作者介绍

八年前的某一天,意念萌生,把所有肉类连自己嗜食的海鲜也戒掉,今年写成首本名为《走肉朋友》的素食食谱书,让大家无论走肉的不走肉的,都可了解一个走肉朋友的思想与饮食。于我,走肉(吃素)不光是一种饮食方式,亦是一种生活态度。但愿大家都能爱自己、爱身边的人事与动物,更学懂惜食。 Facebook:www.facebook.com/CathyYourVeganFriend; Email:cathyleewriting@gmail.com

   “老板,这碗怎么了?没有洗干净了吧?”甫坐下,同事就看见碗里的一块茶渍,皱着眉向大排档的老板喊了过去。“这是洗不掉的,可能是碗用久了吧,换一只给你好了。”老板娘过来瞄了一下解释道。“这个已经够脏啦,好不好。”“我们还是去另一家吧,多走两步不是有间新开的食肆吗?”说着说着,牵着同事的手臂,嚷着要拉队离场,转移阵地。


   “为何你那么嗱喳的?”“好想吃一碗‘嗱喳面’啊!”广东话里,“嗱喳”有肮脏之意。地方看来不干净,卫生不太好,就会称之为“嗱喳”,就连员工的手脚不干净,都会用“手脚嗱喳”来形容,大家应该知道了吧,那不是真的没有清洁所以不干净,而是偷盗公司钱的意思。在车仔面成巷成市的今天,没多少人知道它原是上个世纪50年代的地道街头熟食。早期多用木头车推出来贩卖的面食,由于清洗食材到煮食的卫生都不太理想,才有“嗱喳面”一词的出现。


   “不要跑那边了,那边很脏的。”妈妈大声喝骂正在公园里疯狂跑跳的孩子。“不要玩这个波波池,好不好?不知道有多少人玩过?也不知这东西卫不卫生。”“泥土要脏,才会长出美丽的花,养出好吃的水果。”假日农场旳农夫如此道。“泥土里面什么都有,若不是这些细菌,人类哪有肥美的农作物吃?”“世界本来就是充满细菌的,他不去接触,又如何有抗体去对抗不好的细菌,如何能健康成长?!”另一边厢,妈妈跟她那些同当了妈妈的朋友们这么说。


   前一阵子城里兴起脏脏热潮,从脏脏包起,到脏脏布丁;可以脏的不只有巧克力粉,还有抹茶粉的,总之能够想出来的脏脏,面包店和超市均有售。“看到腻了。”朋友当初跟我分享亲手弄出的脏脏包时的兴高采烈,随着脏脏的过度泛滥而锐减。“一看就知道是巧克力粉,不过洒在面包上。”“何解能卖上数十元?”“还要排队争相购买?”“有多好玩有趣?真的不懂啊。”今天超市还在卖着“脏脏包”,是的,不懂的怎也不会懂。


脏脏雪糕炸弹

(2人份  预备时间:5小时  煮食时间:10分钟)



材料:




   香蕉2条/麦包4片/原味椰奶1茶杯/杂果仁4汤匙/无花果干2粒/纯可可粉3汤匙


调味:


   椰丝3汤匙/胚芽2汤匙/盐少许/糖少许


做法:


   1.将香蕉去皮,各切成5-6小段,放进冰柜冷冻至少3小时。然后,把已结冻了的香蕉小段拿出来,连同椰丝、胚芽、原味椰奶、少许盐和糖,一并放进电动搅拌器之中。搅拌成如软雪糕状的雪糕,便舀起,先行放回用来放冰的冰柜之中,待用。



   2.将杂果仁和无花果干,分别切碎和切成粒粒。


   3.取出4片麦包,分别用面包棍将它压扁压薄。将一张锡纸放入饭碗中,首先舀入较早前弄好的雪糕,约2汤匙,跟着放进无花果干粒,再舀入雪糕,约1-2汤匙,再洒上杂果仁碎,最后盖上另一片已压薄了的麦包片,用另一张锡纸,把面包包好并弄成一个球状。放进冰柜,冷冻至少2小时。










   4.以中火预热平底易洁锅,放入2汤匙的食油。待油煮沸后,拿出已冷冻好的面包雪糕球,除去用来包裹它的锡纸,放面包球于食油中,半煎炸,至面包外皮变金黄色。


   5.最后,吃前,在炸好的雪糕面包球上,用筛洒满纯可可粉,便成。


笔记:


   1.睡前隔夜冷冻香蕉段,翌日便可以拿出来弄成雪糕了。方便又简单。


   2.怕纯可可粉太苦的话,可以预先将之与红糖混合一起。

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