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初春乍暖还寒?必饮“钻石”椰菜花红萝卜暖汤
Cathy Lee
作者:Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-03-12 15:13:37

作者介绍

八年前的某一天,意念萌生,把所有肉类连自己嗜食的海鲜也戒掉,今年写成首本名为《走肉朋友》的素食食谱书,让大家无论走肉的不走肉的,都可了解一个走肉朋友的思想与饮食。于我,走肉(吃素)不光是一种饮食方式,亦是一种生活态度。但愿大家都能爱自己、爱身边的人事与动物,更学懂惜食。 Facebook:www.facebook.com/CathyYourVeganFriend; Email:cathyleewriting@gmail.com

   下课时间尚早,下午四点多的路上,大概因为校园邻近商圈,又是礼拜六,路上的途人特别的多。走在罗斯福路上,抬头看见一排盛放的木棉花,妈妈以前说:“木棉花盛开,正是天气回暖的日子。”可是下着毛毛雨的下午,木棉花底下,迎面而来的却是一阵寒风,我只好放弃赏花的雅兴,边抱紧外套、扣紧颈上的围巾,边撑着雨伞,冲破重重人群,急步往公车站赶去。


   从花莲回来后,台北的天气突然变冷,一下子由20度,降温至12度,加上下雨天,冷得有点像冬天,“不是刚过完春节吗?”“春节过后不就是春天吗?怎么会这么冷?!”这一年来,气候变化来得有点明显:十一月、十二月时候,一直温暖如春天,厚厚的棉被搁在床边,没多少机会把大衣拿出来,就要收起;偏偏来到三月,春回大地的时分,属于冬天气温突袭,不得不再次把大衣拿出来,厚厚的棉被亦终于派上用场。


   才不过是上个星期的事,在花莲的时候,我和朋友晒得汗流浃背,还在忧虑防晒霜够不够。这个星期回到台北,即遇上寒流和雨季,整天阴天冷冰冰的天气下,朋友叹说:“我们这两星期,仿佛经历了四季啊。”早上醒来,台北仍是湿湿冷冷的。走进厨房,才脱离温暖的被单,手脚已变得冰冷,忍不住从冰箱里,找来刚买的食材,弄个暖汤来喝。“喝了这汤,舒服多了。”身旁旅台暂住我家的朋友这样说。“就是温差太明显了,我想弄个汤来暖一暖身。”朋友边喝,边猛力点头同意。“你带来的衣服足够吗?要不要借你?”“不用,我有预备到保暖内衣。”


   今天醒来,朋友已离开回港了,可是冷气团还在。新闻台不停传来,玉山和合欢山给薄薄一层白雪覆盖的消息(其实上星期玉山,终于下了这个冬季的初雪,应该说是这个冬季、还是春季?怎么总是怪怪的?!)这个不是冬天才会出现的景象吗?我有没有看错?有没有听错?现在真的是三月吗?听气象局的气候预报,湿冷的天气还会持续一阵子,最低可达13度,最高也不过20度。不知道香港的天气是不是都这样呢?不管怎样,大家要好好保暖啊,现在气候真的乱七八糟,一不小心就会着凉,要好好保重喔~


钻石椰菜花红萝卜暖汤

2人份




时间:25分钟


材料:




   钻石椰菜花1/2个/红萝卜1条/洋葱1/2个/本菇1/2包


调味料:


   肉桂叶2块/黄姜粉1汤匙/盐1茶匙/糖少许/意大利黑醋1汤匙/干罗勒叶碎1汤匙


工具:


   蔬果刨刀/汤匙/茶匙/汤碗/筷子/煮锅/手提电动搅拌器


做法:


   1.刨去红萝卜皮,清洗干净,切成小块。




   2.撕走洋葱表层的皮,切去头尾,洗净后,切成小块。




   3.冲洗钻石椰菜花,切走菜茎,逐一摘下椰菜花的花棵。




   4.切走本菇的根部,抹走泥泞,再用手摘下一棵一棵菇。


   5.以中火预热煮锅,先放下步骤2和肉桂叶,炒香后(约1分钟),分别放进步骤1,3,加入其他的调味料,和2汤碗的清水,盖上锅盖,续以中火煮15分钟。


   6.放步骤4于汤里,多煮5分钟,便熄火。


   7.夹走肉桂叶。


   8.用手提电动搅拌器,把步骤6搅烂,成浓汤。喝时撒点干罗勒叶碎和黑胡椒粉。


笔记:买不到钻石椰菜花,可以买一般的白色椰菜花。

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