香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 健康人生素食厨房
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
煮一餐吃三日:藕粉金菇拌南瓜粒迎接初夏!
Cathy Lee
作者:Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-05-21 14:10:02

作者介绍

八年前的某一天,意念萌生,把所有肉类连自己嗜食的海鲜也戒掉,今年写成首本名为《走肉朋友》的素食食谱书,让大家无论走肉的不走肉的,都可了解一个走肉朋友的思想与饮食。于我,走肉(吃素)不光是一种饮食方式,亦是一种生活态度。但愿大家都能爱自己、爱身边的人事与动物,更学懂惜食。 Facebook:www.facebook.com/CathyYourVeganFriend; Email:cathyleewriting@gmail.com

   进入五月中,夏天一声不吭地马上到埗。因为天气清凉而穿着外套的日子,一下子就跑走了,来到穿上短袖短裤还是热得满头大汗的时分,真教人吃不消。那天为了去吃一家提供生蛋糕raw cake的餐厅,趁着课堂午饭的时候,固执地由学校一端走到另一端,有点像从尖沙咀弥敦道,走到旺角的弥敦道,还没有来到餐厅门前,身子已给汗水溶化了,妆容也给汗水打得落花流水,不得不点一大杯冰凉的青蔬果汁和生蛋糕(还好,生蛋糕是冷冻的)来解一解暑。


   今天台北难得好天气,明知灿烂阳光之下,是汗流狭背的结局,犯不着自招湿黏的烦恼,本想留在家中好好休息,可是有些事情必须出门处理,只好穿上凉快的夏衣来迎接。才走到家附近的公车站,汗水已从耳边涌往脖子和身上去,本以为走进公车会好一点,却遇上一架冷气不太清凉的,下车后只好加快速度去把事情处理好,然后飞奔百货商店里晃一下,好来冷却早已发烫滚热的身体。


   朋友笑说自己患上了坏病,早在四月底五月初,天气还是很清爽的时候,她就大呼小叫喊着要开冷气。不知道如今她的情况如何,没有再细问她,不过走在柏油路面上的我,突然想起了她那些话。“我也生了病吗?干啥,我这么怕热?”想着想着,汗水又从发端滚出来了。


   “这段日子,我都爱吃水果。”“你要小心,要注意营养啊,不能只吃水果哦!”朋友听后担心地劝告我。这种天气下,煮食创作力减弱,纯粹这阵子待在厨房里真的难受,什么煮食乐趣都给溶掉了。本来以为煮个简单的汤水,会比较好一点,结果,煮时还好,喝的时候竟汗如泉涌,根本弄不清楚,最终喝进去的汤水多,还是流出来汗水多,哈。结果,伴随夏天闷热天气的来临,水果、面包和简单的饭餐成了我良伴。


   南瓜是一年四季都有的农作物,含有蛋白质、钾、钙、镁、磷、铜、各种维生素和叶酸等,属高纤淀粉食物,美味又有营养,适合大人小朋友。五月这个时分,台湾卖的南瓜都好大颗(不是栗子南瓜,是东洋南瓜,又称“台湾阿娇”)煮它一趟,可以吃两三天(哈,想起妈妈说什么懒儿挂大饼的故事),正好是初夏膳食的好主意。试想想,一煮吃三餐,不是也非常合乎经济效益吗?(热到疯了,乱找点理由来了)。


   于是,冒着大汗淋漓走进厨房,拿起菜刀,把一大颗南瓜去皮,切成小块,调以同样营养丰富(生津清热、养胃滋阴和健脾益气等功效)的莲藕粉(台湾人多用它在甜点上)和金菇,煮成一大锅,放进冰箱里,吃来“黏黏韧韧”(Q嫩有韧度)的,不管温食还是凉拌,对于因为这种闷热天气,而容易导致食欲欠佳的朋友,这是一道诚意推介的初夏食谱唷。“噢,天气真的好热啊~”说时说时,忍不住跟身旁的哥哥大喊着。


藕粉金菇拌南瓜粒

2人份




时间:25分钟


材料:




   南瓜1/2个/金菇1/2束/姜1小块


调味料:


   莲藕粉2汤匙/杏仁粉2汤匙/盐少许/白胡椒粉少许


工具:


   平底易洁锅/大沙拉盘/茶杯/汤匙/锅铲/筷子/碟


做法:


   1.挖走南瓜籽,切去头尾及去皮,清洗干净后,切成小方粒。




   2.切走金菇的根部,然后抹走沾在金菇上的泥泞,再切成碎。


   3.刮去姜的皮,清洗后,亦切成姜粒。


   4.把金菇和姜放在大沙律盘中,加入调味料和1/2茶杯清水,捞匀待用。




   5.以中火预热平底易洁锅,倒进1汤匙的食油,待油沸后,放进南瓜,炒一炒,加入1/2茶杯的清水,盖上锅盖,煮15分钟。


   6.打开锅盖,放进步骤4,炒匀,最后以中火炒至水收干便成。


笔记:这个食谱,温食或凉拌皆宜的。

分享:
返回素食厨房
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序 ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目