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【德式早餐】面包控的幸福早上!在台北尝健康杂粮面包
李美怡 Cathy Lee
作者:李美怡 Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-11-06 14:49:58

作者介绍

喜欢一切有滋味的事物,艺术尝新者,厨艺创新人。天生不是走肉(吃素)的,不过多年前意念萌生,把所有肉类连海鲜也戒掉,为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式,亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物,更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月,在台湾推出首本料理文学《走肉之味》,谈走肉的初心体验。同年,另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》,和素食食谱书《走肉情人》。

   朋友说过我很爱吃面包,大概是常常听我说烤面包,又看见课堂之间默默地咬着面包的我。提到面包,大家可能以为离家已久的我,会很想念港式茶餐厅的菠萝包或是鸡尾包吧?!台北街道上的港式茶餐厅多的是,光是忠孝东路上,就超过十家。可是呢,回来台北这一段日子里,没曾流连过茶餐厅,没有呷过一块菠萝包,也没有想念过一杯丝袜奶茶,反而家里泡的英式奶茶喝得比较凶。


   虽然茶餐厅的面包不是我的心头好,但粗略估算一下,某程度上,朋友说的也是对的,我吃面包的数量确实比其他的多,尤其是早餐。早上起床后,两杯黑咖啡,搭配自己烤出来的全麦面包、近期迷恋的牛油果和炒小白蘑菇片,成了心目中不可或缺的“完美早餐”。也许,随着烘焙面包的技术日趋成熟,加上今年起,改吃杂粮和全麦等食物,在外买面包的机会变得少之又少。


   平常家里烤的面包多半是吐司和小圆面包,以简单为主,而手工相对繁多的贝果bagel和咸水面包圈pretzel,却多半会在外面吃。踏入十一月,台北多半天气晴朗,秋风送爽。周日早上起来,难得好天气,心里突然想起了pretzel,尤其是那扭纹式的,于是,匆匆喝杯咖啡,披着小围巾出门,走过中山公园,来到了这家差不多有半年以上没光顾的德国餐厅,吃个丰富的早午餐。




   近年台北市内多开了几家德国餐厅,倒对这家有深刻印象,可能它算是早期有提供德国面包的餐厅吧。“请问,这个早午餐可以改成pretzel吗?”菜单上有蛋奶素的早午餐,只是原本配搭的是白吐司,为了满足吃pretzel的欲望,我硬着头皮,向店员问道。“嗯……”她看着我,犹豫了三秒,“我是为了pretzel而来的,可以吗?加钱也没问题的喔。”以诚恳的眼神加语调再三问道。“好吧,我帮你换吧。”店员见我既焦急且饥饿的样子,欣然答应了。


   餐桌后头,是摆满各式面包和蛋糕的大堂,里面的选择满多,有杂粮的健康面包,也有香味浓郁的,还有无糖以及无麸质的蛋糕,对于追求健康的客人,是个不错的选择,而我,老早已经瞄准心爱的咸水面包,打算等一下,要把两三个打包带回家。“请问,为什么架上没有扭纹的pretzel的?”我指着餐盘上的pretzel说,“没有吗?怎么会!”店员回头看了架上一下,“对不起,一早卖完了,你可以试试那款圆式的,我们还特意做了芝麻口味的。”向着神情有点落寞的我回复说。




   “没关系啦,起码盘子上放着的就是‘它’了。”我立马拈来扭纹pretzel,一口咬下去,那种满足感涌入心头,就是这个,就是当年在慕尼黑吃过的,就是当年跟好友欢渡德国啤酒节里所吃的那口。然后,夹杂着清爽的红菜头(甜菜根)苹果色拉,和喝着随餐而来的美式咖啡,看着窗外的蓝天白云,美好的星期天早上正式启动,洗擦掉一周过去的疲乏与闷气,亦为即将到来的蓝色星期一blue Monday作好准备。





欧嬷德式美食 Oma's Deli Deli-German Bakery

地址:台北市大安区仁爱路4段406-1号

电话:866-02-2700 0857

营业时间:每天08:30~21:00

交通:台北捷运板南线国父纪念馆站2号出口,沿光复南路直走,过仁爱路马路右转(乐菲超市),进入第一个路口右手边。步行约7分钟。

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