香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 健康人生素食厨房
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
过个充满温度的圣诞节!亲手准备圣诞装饰与派对小食
李美怡 Cathy Lee
作者:李美怡 Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-12-10 16:23:16

作者介绍

喜欢一切有滋味的事物,艺术尝新者,厨艺创新人。天生不是走肉(吃素)的,不过多年前意念萌生,把所有肉类连海鲜也戒掉,为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式,亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物,更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月,在台湾推出首本料理文学《走肉之味》,谈走肉的初心体验。同年,另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》,和素食食谱书《走肉情人》。

   来到12月的时候,才惊觉前面的11个月已经过去了。时间的形象有点像空气,每天呼吸的时候,不会觉得它的存在,亦不在乎它的重要性;但是呢,当拈鼻子,紧紧不放来的话,就会特别地想起了它。时光不也是这么样的吗?一晃眼,它过了11个月。对呢,那11个月,大家都在干什么呢?或是有做过什么呢?同样的问题,好像去年也这样问了自己?


   12月,是假日气氛最浓的一个月。不等笔记本来提醒大家,百货商场和商店,早于11月份,摆满了满有圣诞气氛的布置,大如姜饼人的小屋子,小如盘中的圣诞红;甚至饼店和超市,纷纷推出姜饼人、圣诞蛋糕和假日礼包;不需要mulled wine香料酒的助阵,整个人已经给那缤纷闪亮的、温暖香甜的假日气氛包围着了。


   “今天天气特别好。”朋友传来短讯。大概是气象和气压的关系,12月的台北,天色常灰暗,下着毛毛雨。难得前天,星期天,晴空无云,决定去花市(香港叫花墟)走走,看看能不能找到一些装饰,为即将到来的圣诞节和新年,在家作个气氛的点缀。


   要买到圣诞的装饰倒不太难,百货商场和超市里都有。可是呢,要买到天然的,新鲜或是活的(什么是活的,就是栽种的,会生长的植物呀,比如松树,和圣诞红等),而不是用塑料制造出来的,就得特意的走去花市或花店里找了。


   不太记得圣诞花环等东西,能不能在花市里找,本着不妨试试看的心态,走进挤满了人的花市。花市平时都有人满之患,在假日,尤其圣诞节和春节前,更是人山人海。个人特别喜欢逛花市,一来品种多,二来价钱公道。花店里找到的尤加利枝叶,一枝就要80元;在花市里,一束是100块。这般说来,也难怪无论有多晚,花市都会塞满了人。


   “请问这花环要多少钱?”摊贩瞄了我跟花环一下“1000块!”“哇,为什么这么贵?!”我看看没有订明价钱的干花花环,“他不会是看了我,乱喊一个价钱的吧?”心里面不敢问道。花市跟菜市场有点像,有时候卖的东西没有标明价钱,很怕碰上这类见客出价的情况。


   “还是先看看有没有别的再回来吧。”可惜,一直走到底,还是没有找到类似的东西,正在想要不要回去买的时候,不知哪来的灵感,下意识地混进了一家摆满小盘栽的摊档里(本意是要看看小松树的),结果,给我发现树枝圈、干松果、花果等,便宜且天然的花环装饰材料。“家里正好有前几天风干好的尤加利叶,要不要自己来弄花环好了?”边想呀想呀,边捡一些物料,故且回家试试看。


   今天早上,用着大无畏的心情,修剪着家里干燥了的尤加利叶,插着花环起来。“我弄的圣诞花圈,美吗?”“好看!”哥哥的回讯。或许是这样的吧,怎么样的人,会过怎么样的生活;同样地,怎么样的心情,定断了找到怎样的圣诞花环。你呢?想怎样过今年的圣诞节?2019年剩下来的20多天?还有,未来呢?


红腰豆香馅煎肠(2人份)




时间:30分钟


材料:




   红腰豆1罐/洋葱1/2个/马蹄5粒/腌青瓜、辣椒和小洋葱各2条/全麦面粉2茶杯


调味料:


   盐1茶匙/糖少许/日本山椒粉1茶匙/蒜香粉1汤匙/罗勒干叶1汤匙/黑胡椒粉少许


工具:


   餐刀/开罐头刀/大沙拉盘/汤匙/茶匙/茶杯/面粉棍/木舀/锅铲/平底易洁锅/碟


做法:


   1.用餐刀削掉马蹄的皮,洗净后放清水中泡,避免它变黑。


   2.切去洋葱的头尾,剥走表皮,加以清洗,切碎(如图)。




   3.倒掉红腰豆的水,并沥干。放大沙拉盘中,用汤匙或木舀压烂成蓉(如图)。




   4.切碎腌青瓜、辣椒和小洋葱,放步骤3里。然后,加入调味料、切碎了的步骤1和2,彻底捞匀(如图)。






   5.放进全麦面粉于大沙拉盘中,加入少许盐,捞匀后,倒进2/3茶杯的清水,搅匀成面团。分6份,用双手搓圆后,用面粉棍压成薄片。




   6.放平步骤5,舀入2-3汤匙的步骤4(如图)。




   7.接着,慢慢卷起来(要稍为用力压一下,让卷起的煎肠变得有点扎实)。卷好后,扭一下面粉皮的头尾(如图)。




   8.加入2汤匙的橄榄油于平底易洁锅中,以中火煮沸后,放进卷好的煎肠,慢慢的煎至金黄色。吃时,拌以英式芥末酱,更见鲜味。


笔记:不用全麦面粉的,可换低筋白面粉。

分享:
返回素食厨房
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序 ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目