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“惜福”比买福袋更有福 教你炮制能吃的“平安福袋”
李美怡 Cathy Lee
作者:李美怡 Cathy Lee评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2020-01-15 10:37:19

作者介绍

喜欢一切有滋味的事物,艺术尝新者,厨艺创新人。天生不是走肉(吃素)的,不过多年前意念萌生,把所有肉类连海鲜也戒掉,为的不过是体验人生的真滋味。走肉不光是饮食方式,亦是生活态度。但愿大家爱自己、身边的人事与动物,更学懂惜食。 著有《走肉朋友》、《走肉家人》素食食谱书。2019年3月,在台湾推出首本料理文学《走肉之味》,谈走肉的初心体验。同年,另有记录台北漫吃小故事的《走肉寻味》,和素食食谱书《走肉情人》。

   圣诞节才过去,便利商店已经堆满了一箱又一箱贴满了老鼠图案的红色大纸袋。大概是承传了日本的文化,也可能是难得而来的假日(台湾自十月后就没有假期了),台湾人似乎对新年(一月一日)特别地期待(起码比香港人兴奋多了),亦如日本人那样,有了买福袋的传统。


   “福袋”是日本百货商店的新年营销噱头,据说概念源于明治末年,东京银座的松屋百货。商家把多种商品放进布袋或纸袋中,按照袋的大小,或是货品的多寡,作个统一价格。由于这些福袋里的商品是看不见的,不单价钱亲民(日本就以1,000円福袋作号召),而且每每有惊喜(花钱少但有机会得到贵价的货品),大概是这个博彩的心态,引来不少民众赶在元旦的大清早涌往百货超商门口排队去抢购。


   新年过去,最近去加价悠游卡的时候,发现“福袋”依旧堆满便利商店的收银柜枱前。也对啦,一号才一天,而今年农历新年来得早,同发生在一月里,袋上反正印满了各种可爱的老鼠娃娃,这些不就是为了新年和农历新年而安排的吗?作为商家的,哪会放过这个赚钱的良机呢?


   “要不要买一个来看看?”便利商店店员看见我不停地瞄着那排福袋,把握着机会来问道。“哈哈,不要啦,谢谢。” 我笑笑回答。“里面的东西,至少会是等值的,也就是说,你花199元,里面的东西一定会是199元的,也可能换到超过的喔;还有,里面有我们公司办的大抽奖,一包一张奖券,很有机会抽得名贵汽车等奖品的喔!”听着听着,我再瞄了一下,想了想,“还是不要啦。谢谢您。”


   后来回家,不知道哪来的信息,网络上跳出多位网红检阅各大超商福袋的影片,嗯⋯⋯难道现代的网络会偷听到我跟店员之间的对话吗?(不要吓我呀)看着看着,突然有点庆幸自己当初没有因为一时的心动而买下来。怎么说呢?福袋里确实放满了各种小吃和饮品,可以说是物有所值的,只是呢,不太合我的口味,而且我也不太需要那些超商特制的鼠年纪念品(比如帆布托特包 tote bag和雨伞等),就是说,对于近年坚持“断舍离”的我,那些东西将成了家里的多余物,也造成处理它们的压力。


   福袋本有迎接新一年,对新一年盼望的原念,可是呢,面对着东西过度商品化的年代,家居废物处理渐成压力的时代,再看看澳洲还没有熄灭的火灾,我们真的需要这么多东西吗?还是说,在来到2020年的今天,大家应该先来好好地检视一下自己,究竟拥有什么?欠缺什么?真正需要什么?从此出发,从心出发,去找出自己感到舒服的生活,让自己开心的生活方式,也许,“断舍离”和“惜福”比购买“福袋”,能为自己在新的一年带来更多的福气啊。建议大家在购买之前,还是停下两三秒,想一想吧。


平安福袋4人份



时间:50分钟


材料:




   日式豆包    4个

   干冬菇     4颗

   树西红柿    3个

   干木耳     3朵

   干莲子     2汤匙

   豆苗       1饭碗

   干瓢       2条

   日式红姜丝   2汤匙

   糙米饭      2饭碗


调味料:


   豉油       2汤匙

   盐         少许

   糖         1茶匙

   香蒜粒      1汤匙

   苹果醋      1.5汤匙

   白胡椒粉     少许

   麻油        2汤匙


工具:


   菜刀/砧板/餐刀/蒸锅/平底锅/大沙拉盘/剪刀/汤匙/茶匙/新年全盒


做法:


   1.用热水浸泡干冬菇、干木耳和干莲子,15分钟。然后沥干水,把其中的冬菇和木耳切成丝。


   2.浸泡和冲洗豆苗,沥干水,切碎。



   3.彻底清洗树西红柿,切去蒂,剥皮,切成小块(如图)。



   4.洗净日式豆包和干瓢,放蒸锅里,蒸15分钟(如图)。



   5.用中火预热平底锅,先放进步骤1(冬菇、木耳和莲子),炒一炒后,倒入步骤3。炒至稍为煮烂后,糙米饭和搅匀了的调味料(麻油除外),续以中火,多炒5分钟,接着,放进步骤2和1汤匙的日式红姜丝,炒至菜叶变嫩绿后,便可以熄火。倒入麻油,利用炉火的余温,把馅料和麻油加以捞匀(如图)。




   6.用剪刀把蒸好的豆包一分为二(如图),慢慢地撕开一半的豆包,成一个口袋样的(如图)。


   7.将之前炒好的饭(步骤5),舀2-3汤匙的炒饭,进豆包口袋中。




   8.把蒸好干瓢剪成8段,用来捆缚步骤7的袋口(如图),并打成蝴蝶结(如图)。


   9.拿出较长的日式红姜丝,放在蝴蝶结上,作装饰,便完成。


笔记:


   1.找不到树西红柿的,建议改车厘茄/小西红柿。


   2.糙米饭是指已经煮好的米饭。


   3.用作炒饭的话,以隔夜饭(放过冰箱里冷藏过的)最好。


   4.这是一道暖或冷吃都可的菜式。

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