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【自欺欺人】吃“阻脂”减肥产品无效用?
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发表时间 2018-05-10 15:00:40

   暴饮暴食可引致肥胖,一些人为了放肆饮食,会使用市面上声称可阻肠胃吸收油、淀粉质及糖的减肥产品,或声称加入食用纤维“难消化性糊精”的饮品。但营养师和医生均指,这些产品可导致肚泻,且效果未必明显。




量小难见效 量大副作用多


营养师张智良


   香港营养学会会长、英国注册营养师张智良指,一些产品赖以阻隔吸收的酵素阻断剂(α-amylase inhibitor),亦可在部分豆类中也找到,而其阻碍淀粉吸收的程度多少,就要视乎其剂量。若剂量小,则没有其所指的功效;若剂量较大,则有机会造成肚泻、腹涨、肚内产生气体以致放屁等情况,“若使用它们有效抑制肠胃中的消化酶,令营养没被吸收,会被大肠中细菌发酵形成气体及有机物质,吸引肠壁的水份至肠中,导致肚泻。”类似临床上病人不能正常地消化、吸收和因病需切除部分小肠的情况。


饮食较高脂、摄取多淀粉质的人士,更应慎用声称可阻隔吸收的减肥产品。(iStock)


   而另一种抑制胰脂解酵素,张智良认为,与排油丸抑制脂肪酶的活性的效果相似。他说,在低脂饮食下,食用排油丸的问题不大,但若大吃大喝,吃了排油丸再暴食脂肪高的食物,大量油份在肠胃未能分解,会造成润滑作用,令肚泻更严重,甚至失禁。


   张智良指,若抑制剂的量小,效果就不明显,但若剂量多,则有机会带来较明显副作用,“其效果较像是一个惩罚机制,因吃了高脂食物,而用肚泻、放屁、失禁等尴尬的事来惩罚食用者。”但副作用一般较短暂。


有肠胃病 不宜使用


   至于“难消化性糊精”,张指是以人工合成或将食物加热,改变淀粉质结构而形成,“淀粉质的化学结构可透过加工去改变,令血糖升的速度有所不同,如炸薯条、薯蓉和焗薯,虽然同样是薯仔,但因加热方式不同,其升糖指数亦已不一样。”而难消化性糊精就是将普通淀粉质转化成人体消化不了的碳水化合物,与食用纤维相似,不能被吸收,升糖指数较低。其功效同样视乎分量,但一般而言不会很显著。




   张说,市面上的产品很多都没写清楚上述成分的剂量多少,研究数据亦未必充分,饮食上较高脂、摄取淀粉质多的人士、肠易激综合症患者、肠胃差、消化不良等人士应小心使用,因他们出现的副作用可能较明显。


胡志远医生


   肠胃肝脏科专科医生胡志远指,坊间类似的产品很多,一般而言只是透过减慢吸收糖的速度,令升糖指数下降,而非完全不会吸收到糖;又或透过轻泻达到效果。但他说,整体上人体的消化系统效率高,“我们的身体结构不容许自己进食后吸收不了当中养份”,故功效未必明显,且因人而异。


   他亦指,有功能性肠胃病的人士不应进食这类产品,并提醒目前未有可靠的科学根据支持这种产品对于肠道菌群的运作的影响。




  转载自晴报http://skypost.com.hk/

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