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早餐饮果汁健康点?火龙果+豆浆+麦皮=完美
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发表时间 2018-11-09 09:53:45

   营养丰富的早餐为整天工作注入动力,更有人爱以水果或果汁代替早餐,藉此达到瘦身效果。有营养师表示,水果含有丰富膳食纤维,有助肠道蠕动排出宿便,亦有饱肚感,具瘦身Keep fit之效;但提醒太甜及太酸的水果均不宜空肚进食,否则吃后随时有反效果,包括令人头昏脑胀,甚至肠胃不适。


   香港营养师学会认可营养师李杏榆表示,以水果作为早餐食物,应以苹果、香蕉、牛油果等甜度适中、具饱肚感的类型较为合适,同时可配搭牛奶、芝士、鸡蛋、燕麦等食物,可更全面补充身体所需的蛋白质,而燕麦则可有助降低胆固醇及调节血糖,有关饮食配搭适合关注瘦身消脂人士。



营养师李杏榆


摄太多果糖 致低血糖反应


   李又指,苹果、香蕉等水果纤维含量高,可于餐前或两餐之间进食,增加饱肚感,减少正餐食量,达到控制体重的效果。



   虽然水果早餐好处不少,但若进食不当则有碍健康。李杏榆称,草莓、芒果、提子等甜度过高的水果含有大量果糖,空腹情况下摄取过多果糖,会令体内血糖突然飙升,果糖会刺激胰岛素的分泌,可能引发低血糖反应,出现头晕、眩晕、昏厥等症状,糖尿病患者更需要特别留意。她并补充,水果的生熟程度亦会影响到其甜度,以及身体内升糖指数。


酸性食物 或造成胃酸过多


   李续指,部分水果如车厘子、荔枝、龙眼、哈密瓜、西瓜等卡路里含量较高,要瘦身消脂的女士应尽量避免进食。而酸性过高的水果包括橙、奇异果、西柚等亦不宜空腹情况下进食,因为酸性食物会刺激胃部分秘更多胃酸,造成胃酸过多、肠胃不适等问题,酸性水果可选择于餐后进食,有助消化。


   她又指,不少人以为鲜榨果汁做早餐更健康,而事实上水果榨成果汁过程,不少膳食纤维会被过滤,而直接饮用果汁会令果糖摄取得更快,更容易造成血糖飙升,故此直接进食水果,会较饮用果汁更健康。




   转载自晴报http://skypost.com.hk/

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