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2019超级食物出炉:西瓜籽含蛋白质、紫椰菜明目护肤?
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发表时间 2019-01-10 10:11:18

   “超级食物”近年相当风行,除了传统的羽衣甘蓝、亚麻籽外,原来连西瓜籽等廉价食材亦有丰富营养价值。有营养师推介5款2019年最新的“超级食物”,包括西瓜籽、紫色椰菜、马基莓、大麻籽油和虎坚果,不少比传统的“超级食物”更有营养,可谓“又平又好”之选。


   “超级食物”往往予人昂贵的印象,但Nutrilicious创办人兼首席营养师Michelle Lau称,今年最流行的“超级食物”不少都属平价食物,但营养价值更高。


营养师Michelle Lau


西瓜籽 蛋白质丰富


西瓜籽


   “以西瓜籽为例,内含丰富蛋白质和不饱和脂肪酸,含量比亚麻籽更高。只需将西瓜籽再放入焗炉,以300度高温烘15至20分钟,即可焗成‘超级食材’,减少厨余又环保。”Michelle推介,可将西瓜籽拌入沙拉或乳酪进食,滋味更佳。


紫色椰菜 明目护肤


紫色椰菜


   另一种则是紫色椰菜,Michelle指椰菜富含抗氧化物“花青素”,有明目功效,且可抑制胶原蛋白分解,有助护肤。“因椰菜含维生素C,煮熟或流失部分营养成分,以新鲜生食为佳。”


马基莓 助心血管健康


马基莓


   她又推介比蓝莓更“有营”的马基莓:“马基莓含植物性奥米加脂肪酸6和9,可对抗炎症,有助维持心血管健康,且抗氧化能力比蓝莓更高,更加健康。”


大麻籽油 降低胆固醇


大麻籽油


   大麻籽油亦含植物性奥米加脂肪酸3和6,亦有助预防动脉硬化及降低胆固醇,脂肪酸比例平衡更易让人体吸收,有助提升身体机能。“不少人误会大麻籽是大麻,实际是两种不同植物,食用亦无上瘾风险。”


虎坚果 促进肠道健康


虎坚果


   最后一款“新贵”虎坚果,则含维他命B和E及高膳食纤维,可促进肠道健康:“虎坚果的维他命含量较一般果仁和坚果高数倍,且市售产品较少经过精制,是较天然‘有营’零食。”




   转载自晴报http://skypost.com.hk/

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