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让孩子“吃出”专注力的4大营养素
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发表时间 2019-07-08 09:44:53

  小朋友上学爱多动,难免影响学习效果,想提升他们的专注力,或要从饮食着手。有营养师指出,维他命B杂、奥米加3脂肪酸和胺基酸等营养素,均有利大脑神经细胞传递资讯,多吃有助“活脑”。而色素和添加剂可能与专注力及过度活跃症挂钩,故应戒食糖果及“七彩缤纷”的谷物早餐。


  可让孩子“吃出”专注力的食物,原来亦有不少。Nutrilicious创办人兼首席营养师Michelle Lau表示,维他命B杂便有助脑细胞更好传递信息,它主要可从鱼、蛋和家禽类食物摄取。另深海鱼如三文鱼、沙甸鱼含有的奥米加3脂肪酸和胺基酸,亦有助修复大脑神经细胞,促进传递资讯能力;而多吃蛋、奶和豆类,亦可摄取优质蛋白质,“蛋白质正是建造身体细胞的重要原素,有助提升认知和注意力。”



营养师Michelle Lau



鱼、蛋和家禽类食物含维他命B杂,有助脑细胞更好传递信息。(iStock)


海鲜或易致敏 可考虑服补充剂

  不过,现时不少儿童都有食物敏感,当中又以海鲜敏感最常见,容易影响他们摄取足够营养素。Michelle指出,多国研究亦发现,患过度活跃症儿童的血液中,奥米加3脂肪酸水平较低,两者互有关系,因此可考虑服用补充剂,或可经谷物种子如藜麦、奇亚籽摄取有关营养素,但要注意食用分量要较动物性食物多近一倍或以上,才有吸收同等量的EPA及DHA奥米加3脂肪酸。


  糖果或色彩缤纷的食物是孩童最爱,但Michelle提醒,糖果、蛋卷、小蛋糕等是简单性碳水化合物,升糖指数高,当血糖迅速升高后又急速地下降,不稳定的血糖波动容易造成情绪的起伏不定,变相削弱专注力;加上简单性碳水化合物多属高糖、高脂、低纤,很快被身体吸收,饱肚感不足。




添加大量色素谷物早餐 不宜吃

  至于谷物早餐亦非必然健康,Michelle建议应远离水果圈、星星、可可类谷物早餐,“相关口味多含大量色素和添加剂,糖份亦高,影响糖及能量摄取和血糖反应,加上不少研究指出,色素和添加剂亦与专注力不足和过度活跃症问题挂钩。”




  转载自晴报http://skypost.com.hk/

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