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发表时间 2020-11-16 10:16:50
提起糖尿病,不少人会联想到“戒糖”、“戒淀粉质”等,但有专科医生指出,糖尿病患者每日都需吸收约100克碳水化合物,若长期“戒糖”饮食,新陈代谢会减慢,血糖指数及体重亦容易反弹;建议患者计算每日糖分摄取量,建立健康饮食习惯,毋须过分“戒口”,反而有助稳定病情。
唐俊业医生
不少人对“糖尿病”的饮食存有误解,以为患病便要完全戒绝糖分或淀粉质,事实上并非如此。内分泌及糖尿科专科医生唐俊业表示,糖尿病患者虽有血糖高于标准的问题,不宜吸收过多糖分;然而每日仍需吸收100至125克碳水化合物,以维持健康,否则血糖和体重也容易“反弹”。
控制糖及淀粉摄取 不宜戒食
他以时下新兴的“生酮”或“低醣”饮食法为例,解释透过吸收极少或无碳水化合物,短期内血糖水平及体重虽会明显降低,惟同时新陈代谢亦会减低,长远而言容易“减了肌肉”,一旦停止相关饮食模式,体重很易反弹,“减了20磅,可能很快肥25磅”,重新吸收失去的营养,血糖水平亦会反复,故并不建议糖尿病患者采用。
糖尿患者宜透过计算每日糖分摄取量控制饮食。(iStock)
唐俊业又称,糖尿病患者并非要戒绝甜食或淀粉质,反而可透过计算每日糖分摄取量作出控制,例如在特别节日吃了蛋糕等甜品时,可于正餐时减少吃饭、面等淀粉质食物;食用甜品时亦可将份量减半,并要少吃南瓜西米露等“双重淀粉质”的甜食,每次进食后亦可“笃手指”检查血糖水平变化,以评估当日会否进食过量,日后再作调节。
近年坊间兴起以稀有糖等取代传统食糖制作甜品,唐俊业表示,相关产品可令大脑感觉到甜味,但不会直接令血液中的葡萄糖升高;不过,因这些甜食“欺骗”了大脑,实际上却无真正吸收糖分,或令身体对糖分更有欲望,甚至无意间进食过多含糖饮料或食品,随时“减糖”不成反增吸收糖分。
循序调整饮食习惯 改善病情
唐俊业强调,糖尿病患者毋须过分戒口,反而应该从生活习惯中逐少改善饮食习惯,例如可以蒸鸡取代吃炸鸡;或以鸡胸、鸡扒取代鸡翼等,并计算每日糖分摄取量,从中作出适当调整,已足够改善病情。
转载自晴报www.skypost.com.hk
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