近期又到大闸蟹当造时节，爱蟹人士开怀畅食，坊间不少食肆推“放题”，有人接连吃10多只，但小心祸从口入！有中医指出，大闸蟹性寒，亦是“发物”，本身“寒底”或患皮肤病、胃虚等人士，食后易晕眩、胃胀，更有湿疹患者试过食后患处“流脓水”，甚至全身起风癞，吁馋嘴人士应留意个人身体状况慎食，并要留意进食时的食物配搭，避免“寒上加寒”。

除了皮肤病患者外，肠胃功能本身较差、脾胃虚弱、个体虚寒等人亦不宜食用大闸蟹。（iStock）

   大闸蟹非人人适合吃。注册中医师许懿清表示，除了一般长期病患如心脏病、胆固醇过高人士不宜进食外，从中医角度，大闸蟹属寒凉的“发物”，肠胃功能本身较差、脾胃虚弱、个体虚寒等人亦不宜食用；另皮肤过敏、湿疹人士进食后更容易加重病情，甚至刺激病发。

忌配寒性食物同吃

中医许懿清

   她指，曾遇过本身没有湿疹人士，在进食大闸蟹后突然“全身起风癞、烂了”，亦有湿疹康复者食后患处突然“流脓水”，痕痒难耐；另本身属“寒底”人士，因体弱或因一并进食如苦瓜、西瓜等同属寒凉之物，致“寒上加寒”、血气不足，继而出现晕眩等征状。

   但即使本身属健康人士，食用时亦应小心配搭。许医师称，由于大闸蟹性寒，进食时应避免进食柿、梨、冰水、啤酒等同样寒性食物，并可在餐后饮用紫苏姜茶等中和；又强调大闸蟹膏极高胆固醇又高蛋白质，极难消化，食用时应“一只起两只止”，否则吃得多易因消化不良，造成口臭、胃病，甚至因抵抗力下跌而惹上风寒，届时就会“上吐下泻又伤风”，得不偿失。

营养师叶俊言

   大闸蟹膏浓厚，不少正值减重人士进食时或感“邪恶”。但资深注册营养师叶俊言指，虽然大闸蟹内有不少膏，但当中平均每只5至6两重的大闸蟹，仅含267毫克胆固醇，仅“多一只鸡蛋一点”，热量亦仅约150卡左右，且属高质素的蛋白质类别，即使是减肥人士，间中吃几只也不怕肥。

蟹宴菜式随时致肥

   惟不少人享用“蟹宴”时，或会一并进食蟹粉小笼包、腊味饭等菜式，则需留意。叶俊言提醒，以上菜式多以牛油、鸡汤烹调，饱和脂肪高，亦含较高淀粉质，容易致肥，建议食用大闸蟹时应配搭蔬菜、糙米等高纤及优质原型淀粉。

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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