今年立冬，天文台录得最高气温摄氏30.2度，是有纪录以来最暖的立冬。冬天不见了，还要讲究冬日养生吗？就由专家谈谈温暖冬日怎么养生。

关德祺博士

   全球暖化所言非虚，这两年到圣诞大家仍衣衫单薄，天寒地冻的日子买少见少。气温上升，冬日养生还是饮姜茶、吃羊肉等温性食物吗？香港专业教育学院健康及生命科学系高级讲师、注册中医关德祺博士指出：“冬天确是比以前短，但仍然有。现在香港的冬天不一定十二月初开始。”

冬虽变短 但仍然有

   如今寒意欠奉。如何界定冬天来了？关博士解释：“虽然已过立冬，目前的天气仍算是秋天。如何界定冬天，地理位置比气温升跌更为关键。北方和南方的冬天便很不同。在香港这些南方地区，冬天11、12度已算很冷，而在极北地区的冬天，这个温度却算是很暖。以香港的地理位置而言，摄氏15度或以下，一定是冬天了。”

   关博士续指，《黄帝内经》有说：“五谷为养，五果为助，五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”无论秋天几时过、冬天几时来，都是上佳的养生之道。

五谷为养 按体质养生

   所谓“五谷为养”，五谷泛指谷物类，包括米、麦、豆等，关博士说：“五谷是种子，是大自然的养份。五谷为养这套理论，和西方营养学的食物金字塔概念很相似，食物金字塔以碳水化合物、蛋白质等营养分类，中医则讲究食材性质，但两者有共通之处。”五谷为养，类近营养学以碳水化合物为主要食物，五畜为益类似蛋白质供给人身所需。

   他又叮嘱，无论冬天何时开始，大家都应按自身体质养生，所谓“气味合而服之”，“气和味，分别指食物的性质和功能。一般而言，到了冬天，体质偏热的人热气应该会减轻，口苦的情况也会减少。相反，体质偏寒的人，冬天可能觉得口淡，这时可多吃温性的食材，例如羊肉。而体质偏热的人，可服花旗参水，或用花旗参煲汤。”

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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