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营养师:甜食会令皮肤老失失去弹性!3款逆龄饮品推荐
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发表时间 2021-11-23 10:11:23

   不少人爱甜食,但随时会“糖化”肌肤。有公共营养师指出,港人最爱的珍珠奶茶、咖啡含3大氧化元素,当体内过多醣分与蛋白质或脂质结合,便会产生有害产物AGEs(Advanced glycation end products),令胶原蛋白“生锈”,导致皮肤老化失去弹性。想吃甜而不老,可改饮绿茶、蔓越莓汁、蜂蜜等“逆龄饮料”。


李德胜指世卫建议成人每日摄取25至30克糖,但1杯珍珠奶茶已有50克糖、冻柠茶有25克糖、冻咖啡有20克糖,常饮易令皮肤过早老化。


   公共营养师李德胜指,糖化作用是指体内过多醣分与蛋白质或脂质结合,产生AGEs:“AGEs会令皮肤胶原蛋白及蛋白纤维分解,令‘皮肤弹簧生锈’,促使皮肤老化失去弹性。”他指,港人常喝的珍珠奶茶、港式奶茶及咖啡,集齐糖、蛋白质和脂肪3大氧化元素,饮用后会产生大量AGEs,“大部分AGEs经排汗、排尿等清除,但约10%会进入循环系统,氧化人体。”


咖啡因利尿 不宜饮太多


   李补充,咖啡因是利尿剂,若饮咖啡后无“补水”,皮肤很易缺水出油,一旦受细菌感染便很易长暗疮。他说:“有研究指日饮1杯黑咖啡,当中的绿原酸及咖啡酸可消除自由基,推断能抗氧化。但咖啡因严格而言属药物,会产生心跳加速等副作用,亦会抑制钙、铁、维生素B吸收,不建议为抗氧化功效而饮太多。”


   要选抗氧化饮料,李举例绿茶中的儿茶素能平衡游离基,可减少紫外线造成的黑色素沉淀,并提升免疫系统:“在绿茶加入含维生素C和E食材,可进一步加乘抗氧化效果,例如加柠檬、橙、奇异果、橄榄油或果仁等。”


   蔓越莓汁含天然抗氧化剂,包括花青素及槲皮素,有利眼内水晶体抗氧化,明眸之余能对抗各种炎症。惟要注意当中草酸会提升肾结石风险。蜂蜜水则有丰富矿物质、有机酸及酵素等,都能作产生“抗氧化酶”催化剂,增加身体抗氧化能力,且有消炎等好处。惟蜂蜜含单糖易被身体吸收,糖尿病患者宜注意。




   转载自晴报www.skypost.com.hk


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