Omicron疫情来袭，最怕免疫力不足难敌病魔。有营养师指，比起运动和营养摄取不足，长期处于压力或愤怒状态，体内会产生大量有害氧化物，致维生素C极速流失，令免疫力大跌。因此，疫下应保持心情开朗，更要“会吃”水果，当中鲜橙、柠檬含维生素C较营养补充品更易吸收；而卡姆果和姬松茸更有提升免疫力神奇效果。

公共营养师李德胜

   运动不足、营养不良、饮食和生活习惯不佳、环境污染等，向来被视作减低免疫力祸首。但公共营养师李德胜指，虽然上述因素都会导致免疫力下降，惟近期临床研究显示，80%污染物及有害氧化物其实都是由人体“自行产生”，且精神和情绪状态对有害氧化物产生至为关键：“美国有大型研究将参与测试者分为‘快乐组’和‘愤怒组’，再收集其口气制成注射剂打入实验猪，结果发现打‘愤怒组口气’注射剂的猪，会有不同程度的抽筋，显示人处于负面情绪时连‘呼出空气都有毒’。”

李德胜指长期有负面情绪，除会令身体免疫力下降，更易诱发高血压、糖尿病等顽疾。

负面情绪损免疫力

   李说：“如果整个城巿长期处于愤怒、恐惧气氛，亦会直接导致居民免疫力下降。面对疫情应减少接触负面信息，饮食要多菜多果少肉，多在室外阳光下做运动，及多喝水，以吸收适量营养素。”

   他提醒，虽然维生素C是促进免疫力关键，惟有研究指当摄取维生素C时，身体需动用其他维生素及营养素去转化吸收，若长期摄取单一维生素，却未补充其他营养素，容易出现“营养负债”，令免疫力不升反降。他建议日常多吃水果，以摄取整个果实涵含的维生素、矿物质及植物营养素：“巿面大部分维生素补充剂，是合成而非水果原料提炼，吸收率较低。”

起床5小时内吃水果最佳

   李续指，水果同时可补充水份和纤维等有益身体元素，在早上起床5小时内、即处于排毒状态时摄取，效果更佳：“橙、柠檬、青柠、西柚等排毒性最强，糖尿病患者可改为吃青瓜及生菜。”

   他又指，姬松茸（巴西蘑菇）含丰富多醣体，维生素B6和B12、天然有机铬等，能增强抗病毒的“巨噬细胞”及“T细胞”活性。而南美的卡姆果维生素C含量，较橙和针叶樱桃高30至60倍，铁质、烟碱酸和维生素B2亦更丰富，而且有天然生物类黄酮及矿物质，有助加强免疫力和纾缓情绪。但他提醒相关营养素需经萃取，故多以补充剂形式摄取：“要留意是否用当地原材料，及不经基因改造及有否添加剂。”

   转载自晴报www.skypost.com.hk

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