香港脉搏www.etnetchina.com.cn
 健康人生欣欣Super Food
打印logo打印本文章电邮logo字体:
分享:
懂得选就健康!买爆米花要注意的三点(附食谱)
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-06-06 14:55:22

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   以前要吃爆米花,一定要找戏院。近年来开了很多新兴爆米花店,味道独特,受年青人喜爱。而超市,零食类货架亦开始有爆米花售卖。大家都听过我讲多次,爆米花属于健康小食,不过你要懂得选。


买爆米花要注意的三款事项


   第一、粟米是否基因改造


   爆米花,其实是粟米,属于全谷物。全谷物是主要维生素、矿物质、膳食纤维及其他对抗疾病的抗氧化剂的重要来源。由于粟米属于全粒谷物,所以进食后令人有饱肚感。有研究指出摄取全谷物与以下情况有连系:包括增寿、减少炎症、降低患上心脏病、中风、癌症、糖尿病、痴肥等风险。每日3份全谷物亦可帮助减脂。


   爆米花本质是健康食物。不过买的时候要留意,由于粟米多有基因改造,所以选择包装爆米花要留意是否经基因改造。如果你决定要避开任何基改食物,选择爆米花类时留意包装上注明有机Organic(即代表不含任何基因改造成份)或最少注明是非基因改造粟米。


   第二、用什么油去爆


   当你正在选择一种包装爆米花,请仔细观察成份表上的油成分。最佳的油是有益心脏及含有抗炎单元不饱和脂肪(奥米加9),牛油果油及橄榄油是最佳例子。当然,在包装爆米花装很少会见到这两款成份,大部份在超市找到的爆米花都是用同样用于即食面的棕榈油。


   话虽如此,我亦在香港超市找到用特级冷榨橄榄油及葵花籽油爆的爆米花。




   另外,爆米花其实不需要用油都可以爆到的,我亦在超市亦找到air-popped气爆爆米花。




   第三、调味料有多少


   最后就要考虑调味料。以包装爆米花为例,调味可能只有海盐及黑胡椒,也可能有牛油及芝士。有些爆米花却加了味精、代糖及其他添加剂。一些甚至调味料含量比爆米花还要多!




爆米花自家制无难度


   既然爆米花可以是一种健康小食,那其实可以在家自己制作,可以完全控制用那一款油及那款调味料。首先选用有机或非基因改造爆米花豆,然后用特级初榨橄榄油或牛油果油、配合岩盐或淋上已溶为液体的牛油作为调味。建议以下两款有机爆米花豆:



   我其中一本书分享过自家制微波炉爆米花食谱,现在此再分享多一次。


   欣欣2分钟自家制牛油爆米花食谱:




成份:


   ¼杯爆米花豆

   半茶匙橄榄油或牛油果油

   牛油少量


做法:


   1.首先把预备的牛油溶化,待用。


   2.把爆米花豆及植物油搅匀,放进一个纸袋中。然后把纸袋口折好用胶纸封上。


   3.把纸袋放进微波炉,以大火加热1分45秒。


   4.将已爆的爆米花倒入一个大碗中,然后将牛油倒搅匀即可食用。可另加其他调味料如辣粉。

分享:
返回欣欣Super Food
上传图片
仅支持JPG、GIF、PNG图片文件,且文件小于5M
 
评论只代表会员个人观点,不代表经济通立场 
登录 后发表评论,立即 注册 加入会员。
 (点击用户名可以查看该用户所有评论)  只看作者评论  查看全部评论:↑顺序 ↓倒序
评论只代表会员个人观点,不代表经济通观点
登录 后回复评论,立即 注册 加入会员。
发表评论 查看全部评论: ↑顺序 ↓倒序
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
  • 财金博客
  • 理财/管理
  • 健康人生

  • 时尚艺术
  • 吃喝玩乐
  • 全部
more on Column 
新  一个月内新增栏目