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香港未立法禁反式脂肪?留意包装食品上“这个成份”
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-06-13 15:47:46

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   100多年前,美国P&G是首间发明植物起酥油Crisco品牌去代替动物脂肪,同时也是首次有食物含反式脂肪。一个世纪过去,众人皆知所有脂肪中,反式脂肪是最邪恶的。毕竟反式脂肪仍然被认为对健康相当具风险,原因在于反式脂肪降低HDL好胆固醇之时,同时会增加LDL坏胆固醇的风险。


   事实上,根据世界卫生组织数据,全球每年因反式脂肪导致心血管疾病的死亡人数超过50万人。


   既然差到极点,为何仍见到反式脂肪?




1.香港其实未禁的


   世界许多国家都已禁止使用反式脂肪,但香港仍然可以继续使用。首次发现使用反式脂肪会伤害身体是在90年代,在2004年,丹麦是首个国家立法限制食物中使用反式脂肪的用量。即使已禁止使用反式脂肪的国家,要全面停用亦需时间;围绕我们的包装食物,很多都属美国品牌,因此就以美国为例:在2015年美国食物及药物管理局已经制定了指引,给予三年过渡期要求在2018年六月全面禁用反式脂肪,但实际执行时需要更长时间,最后期限延长多一年至2019年6月18日(即下个星期)。在香港反式脂肪并没有被禁的,加工食品甚至可以标签反式脂肪为零,条件每100克食品的反式脂肪含量少于0.3克就可以。


2.天然反式脂肪


   一般人对反式脂肪的认知为人造添加脂肪,不过其实食物有天然反式脂肪的。这些天然反式脂肪存在于动物性食物中,包括肉类及奶类。这些天然反式脂肪和人造反式脂肪不同,当你在牛奶、乳酪及其他奶类食品营养表中看见反式脂肪,可以放心食用。如果担心的话,就去成分表查一查,确认并没有添加反式脂肪之食油。




在港含反式脂肪的常见食物


   所有由植物起酥油制成的食物均含反式脂肪,包装食品留意成份表有否含有“氢化植物油”,常见含反式脂肪食物当中包括:


   ●港式包点(包括港式面包、蛋挞、肉批、曲奇等)

   ●中式糕点(包括老婆饼、酥饼等)

   ●植物牛油(植物假牛油包装通常会有Spread或Margarine等字眼;如果是真牛油一定会有Butter这个字的)

   ●饼干、包装蛋糕、梳打饼、夹心饼、或小童零食



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