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饭前吃还是饭后吃?鱼油丸及奥米加3补充剂的5个迷思
曾欣欣
作者:曾欣欣评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-12-06 10:22:22

作者介绍

钟情Superfoods超级食物,以厨房做Playground!加拿大注册营养师、代言人、四书作者,最新著作《女人要Eat Clean》。Facebook逢周四更新

   上星期的专栏文章分享一个最新研究,关于奥米加3补充剂对于改善过度活跃症及专注力的关系后,引来不少读者提问关于奥米加3之用法。及后上星期我做了一个关于补充剂的直播,听到大家对鱼油丸及奥米加3的众多疑问,所以藉此将各问题归类统一,为大家解答。


关于鱼油丸及奥米加3的5个迷思


1.是否一定需要进食鱼油丸?


   不是。是否需要进食鱼油丸或奥米加3补充剂,要视乎个人现在的健康状况,以及每星期进食海产类的分量。过去20年,相信大家都从不同渠道知悉鱼油及奥米加3对心脏及脑部健康的益处。起初研究员先从食物方面入手,他们发现每星期多进食鱼类人士,其心脏病发率较低。随后研究员找到益处源自于海产类中的脂肪EPA及DHA(我们称之为奥米加3)。之后研究员就开始审视补充剂能否带来相同益处,最后亦发现心脏病风险属于中高人士每天进食1,000毫克奥米加3有助维持心脏健康,更高剂量更加有助降三酸甘油脂;但对普通健康人士并没有带来好处。换句话说,如果你没有心脏病风险,又并没有三高,就不需要鱼油丸了。


2.鱼油丸或奥米加3补充剂是否比天然海产好?



   不是。天然食物一定比补充剂好。补充剂,是作为补充用途,并不是去代替食物。如果你每星期最少进食6盎司(180克)高脂肪鱼例如鲑鱼,等于每天平均摄取500毫克奥米加3。如要达到每天1,000毫克的话,每星期只需进食多3天补充剂就足够。另外,去年一份涉及超过2万5千人的大型研究发现,1,000毫克奥米加3补充剂对于每星期进食少过1.5份鱼(即约150克鱼)的人士好处最显著,能减低心脏病风险达4成。但对于每星期进食超过1.5份鱼类的健康人士,进食鱼油丸得益甚少。


3.我试过把鱼油丸或奥米加3补充剂放入雪柜保存,但拿出来变成浑浊,是否质量差?


   不是。香港天气较潮湿,夏天亦炎热,把补充剂放入雪柜都是很多人的储存方法。鱼油丸或奥米加3补充剂属于脂肪,所以遇冷即凝固,情况像橄榄油一样。你试过把特级初榨橄榄油或冷榨椰子油放入雪柜吗?经过数小时它们就会变成固体且混浊,这是正常的,并非代表劣质。天然优质少精炼食油,放入雪柜后都会变得混浊。


4.鱼油丸应饭前还是饭后进食?


   饭后。鱼油丸或奥米加3补充剂属于脂肪溶性营养素,消化系统有脂肪存在会帮助吸收。所以鱼油丸、奥米加3补充剂,以及其他脂肪溶性补充剂(例如维生素D)都不应空腹进食,饭后进食会较好。


5.为何鱼油丸要每天要进食3粒,高剂量奥米加3补充剂每天一粒就可以?



   这是因为奥米加3含量不同。天然鱼油中,奥米加3含量占30%。所以每粒1,000毫克的鱼油丸,就会含约300毫克奥米加3;30%奥米加3含量是属于一个天然比例。记得上文建议每天进食1,000毫克奥米加3可降血脂吗?所以如果你的目的是为降血脂,要摄取达1,000毫克,3粒鱼油丸才能达到这个分量。相反,奥米加3补充剂从鱼油特别加工提取出来,所以高剂量补充剂可达到每粒900毫克,每天1粒就可以。选择哪一款就视乎个人需要,建议选择来自低污染区域的鱼油丸(例如阿拉斯加野生鱼类);如果经常忘记进食就可以选择高剂量奥米加3补充剂,1粒过较适合。

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