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冲绳另类玩法:访奥利恩啤酒厂,呷一口新鲜酿造啤酒
梁健邦
作者:梁健邦评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-09-05 13:06:31

作者介绍

80后男生,一个爱上浪游的背包客,曾闯澳洲参加工作假期计划,农夫的流浪生涯是行万里路的开始。浪游最吸引人的,或者有很多超乎预期的变数,追求冒险、刺激的绝对不会让人厌烦,玩得尽兴就要享受命运安排的旅程,记录笑与泪分享旅人旅事,希望所有人都可以“眼睛在旅行”。
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   相信不少人在小时候的暑期活动,参观过可乐工厂、益力多工厂或维他奶工厂等,笔者都好怀念包装工序中,把饮料灌装填充的情境,看得目不转睛实在非常治愈呢,唯独从来都没有参观过啤酒厂,来到冲绳终于有机会啦!




   喜欢喝啤酒的人,来到冲绳应该对奥利恩啤酒(Orion Beer)不陌生,奥利恩啤酒是日本五大啤酒企业之一,总部以至全日本唯一的生产厂房,均位于冲绳县名护市。尽管啤酒市场在日本的份额只有百分之一,但仍然占据冲绳县逾六成以上的市场份额,是冲绳县最大的啤酒企业。可想而知厂房具有一定规模,而现场所见还有其他新建物正在扩充,这次来到啤酒厂参加免费导览团,整个参观时间大约一小时,之后还可以免费喝两杯啤酒,大热天解解渴甚是畅快!





   先在官网预约导览团,再自驾游北上到名护市,啤酒厂外有专属免费停车场,路程大约5分钟就到达厂房。还没进门就已经闻到浓浓的啤酒花香气,先到二楼的招待大堂等待,有个怀旧士多店给游客们拍拍照,还有一些历史介绍小广告牌。该品牌在1957年由“具志坚宗精”创办,随着贩卖啤酒逐在1959年改名为奥利恩啤酒有限公司,翌年就生产公司的招牌啤酒“Orion Draft Beer”。接着跟随导赏员带领进入参观区,先是介绍啤酒生产由准备、发酵、熟成、过滤等几项工序,以及介绍制造啤酒的三种主要原料,分别是麦芽、啤酒花以及厂方指定编号75-0140的啤酒酵母,过程中可以摸一下、闻一下,啤酒花有很浓郁的独特香气,而麦芽就如一般的原米香气,即是谷物的味道。







   先透过玻璃窗看看准备室的五个大桶槽,是制造啤酒主要的成份——麦汁。从这个桶槽开始粉碎麦芽,将谷物浸泡在水中,促使其发芽产生酶,并将谷粒中的淀粉转化为麦芽糖,然后迅速地加热干燥,从而过滤萃取净麦汁,而每个桶槽在每次可以处理8万瓶啤酒的份量。笔者经小入口进入准备室的“麦汁过滤槽”,再透过桶槽上方的小窗口,可以看到漩涡正在搅拌麦芽谷殻。期间会感受到麦芽的香气攻势及热气,而热气是因为要煮滚到100度以上,因室内温度最高达至40度或以上,身处其中就如桑拿房般!






   接着看看发酵过程,麦汁通过管道表面的冷却水来进行冷却过程,再加入啤酒酵母就能酿出新啤酒了!而现场有播放影片放大显示非常活跃的酵母菌,而整个发酵过程需时7至10天,熟成贮酒则需时两星期。





   最后来到装瓶生产工序,将啤酒成品灌装填充到桶装、瓶装、罐装等容器,持续不断地填充啤酒封盖,笔者觉得是最治愈的生产过程。据说350ml罐装啤酒,1分钟就可以生产1200罐啤酒,而1日则能生产约20万罐啤酒,到底喝多久才能喝完!随后一罐罐啤酒如流水般鱼贯送到自动化包装并准备出货,从准备工序到市场上架,前后大约需花上一个月的时间。






   以为要完了吗?还有试饮啤酒环节!来到二楼的贩卖部和品酒区,在试饮时间每人都有两杯免费啤酒,配有佐酒零食是厂方生产的啤酒豆,果然直接喝到新鲜啤酒确实比罐装来得好啊!驾驶者或未成年的朋友也不用失望,因为厂方也有生产不含酒精啤酒,笔者两款都有喝过,不管味道、气泡都几乎无差别!然后就没有然后了,去旁边的奥利恩手信店有周边产品贩卖,有必买的啤酒豆之外,当然还有T恤、帽、毛巾等纪念品。其实同一团的日本人游客是忠实粉丝,整身穿着犹如奥利恩啤酒代言人,想必这次参观并不是第一次,毕竟走一圈就有两瓶免费啤酒,叹冷气拍拖也是不错的选择!而这个行程也适合家庭人士,尤其冲绳炎炎夏日酷热难当,在外晒一晒再来啤酒厂参观兼憩息,喝喝冰凉的奥利恩啤酒,喊一声冲绳方言“Kari!(饮杯!)”,够享受吧!






官网:http://www.orionbeer.co.jp/happypark/

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