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啤酒肚易请难送
lolo
作者:lolo评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2018-08-06 13:09:54

作者介绍

半百人生尚未敢说一句“我懂”,一路走来段段变奏,步步为营,累了总得慢下来,摆正心态,看宽点看淡点。随心而行,说时容易做时难,回头,重拾初衷,安然自在。
FB: Lolo Harvest( https://www.facebook.com/loloharvest/?fref=ts)
email: loloharvest@gmail.com

   炎夏啤一啤,正是人生乐事,今年气温特别闷热,又碰上四年一度的世界杯,连我这个不太爱啤的人,都几乎每日一啤。




   啤酒种类繁多,翻查网上资料,单以发酵方法来说,即可分作:


   Lager:低温发酵,温度在摄氏6-12℃之间,约1-6个月完成,口味较清爽,不太甜。


   Ale:常温发酵,温度在摄氏15-25℃之间,约1个月完成,果香味较浓,较甜。


   Lambic:采用自然发酵法,以小麦为基本原料,选用陈年啤酒花,以开放式铁锅炉煮汁,置于通风室内冷却,和外界空气充分接触,再储存于橡木桶3年才装瓶,酸味一般较重。


   酿制啤酒,是一门学问,我搞不懂,也无谓以此作拣选标准。肤浅一点,纯以包装论,我多选玻璃瓶装啤,有说啤酒过份摇晃会影响口感质素,玻璃瓶易碎,估计送运过程相对轻手小心,其品质应该较铝罐装有保证。


   这阵子走进超市,当眼货架都堆满饮品,啤酒当然属主打。传统品牌如青岛、生力、蓝妹以外,还有欧美入口啤,不乏选择。



比利时Stella Artois



比利时 CHIMAY 及德国FLENSBURGER WEIZEN



美国 Brooklyn


   另一边厢,本地啤竟也占大比例,以日本品牌挂帅香港酿制或纯粹本土研发的都有,其中以手工啤订价较高,每瓶$25-$40不等。



日本品牌本地酿制



香港白小麦啤



香港龙脊啤



香港鬼佬啤


   极至啤酒,取其冰冻快感。想效果加倍,必先把玻璃杯置于雪柜内降温,入口一刻,唇贴杯,舌沾酒,杯冻酒冻,舒泰畅快。


   日本人放工后不爱立刻回家,大多走到居酒屋啤一啤,男女亦然。但街头巷尾,少见日人挺着啤酒肚穿梭,反观欧美国家,大肚腩番鬼佬却多的是。我这样过了一段啤酒送饭的日子,竟也换来一个不大不小的啤酒肚!




究竟啤酒跟啤酒肚有什么关系?


   营养师认为,啤酒肚不过是大肚腩的别称,其形成的关键不在啤酒本身,而是伴随啤酒佐膳的各式小吃,如炸鸡、薯条、薄饼、肉干、花生、果仁等,全数是高卡高脂肪食物,吸纳多,输出少,脂肪积聚,自然有肚腩。


   自忖并非零食怪,伴随啤酒的,也不过是平常饭餐,短短三数星期,“成就”至此,心有不甘,且看中医怎么说。


   中医把酒精归作“热物”,酒精入胃,燃烧胃壁,多饮久饮必伤脾胃;啤酒大多低温发酵,冷冻而后喝,酒的热性大减,却生寒湿。脾胃负责消化食物,最怕受寒,寒气过盛令脾胃运化水湿的能力下降,即成湿热体质。湿邪热气胀于脾胃及其周边,令腹部肿胀成小肚腩。


   这个说法,正好解释我那小肚腩形成的原因。


   啤酒肚,确实易请难送,自订急救方案分享如下:


   1.首要任务:即时停止啤酒送饭


   2.戒生冷:谢绝冻饮冷食


   3.健胃:小米养脾胃,以其拌入白米同煮来吃


   4.暖胃:以艾条炙熏腹部胃部等位置


   5.推腹:以双手沿胸骨向下推向腹部,把体内浊气推散,可能会屁屁或打嗝儿


   6.运动:保持适量运动有助排汗,以消减体内湿气


   我不是专家,上述一概并非专业意见,何况每人体质不同,是否合用,请自负盈亏。

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