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【50+自在小日子】吃喝十念
lolo
作者:lolo评论评论:点击率点击率:

发表时间: 2019-06-10 13:19:59

作者介绍

半百人生尚未敢说一句“我懂”,一路走来段段变奏,步步为营,累了总得慢下来,摆正心态,看宽点看淡点。随心而行,说时容易做时难,回头,重拾初衷,安然自在。
FB: Lolo Harvest( https://www.facebook.com/loloharvest/?fref=ts)
email: loloharvest@gmail.com

   吃喝的本质不在于充饥,这是我懂事以来一直奉行的信念。


   孩提时代,曾跟爷爷同住,日子虽短,朝夕共对,每日两餐,吃的都是他做的菜。数十年过去,回忆,尽皆回味。


   嫲嫲早逝,爷爷身兼母职,带着我伯父、爸爸和三叔于石硖尾大火后搬上七层徙置区,孩子还小,家常饭菜,爷爷自当一力处理。


旧式七层徙置区。(网络图片)


   徙置区单位空间有限,不设独立厨厕,洗手间乃全层单位共用,所谓的厨房,不过是一个锌铁打造的小箱子,置于单位走廊,户户如是。


旧式七层徙置区单位外小厨房。(借用网络图片)


   广东人做菜讲究“锅气”,爷爷每次起炉开锅,香味四溢,左邻右里定必闻风而动,走来凑热闹。爷爷一道“香煎鱼肉蛋卷”,工序繁琐,巧手用心,实非一般家常菜可比拟。


   爷爷八十年代末辞世,此菜早成绝响,但那蛋卷的形、色、香、味,每次想起,依旧窝心。


   所以我才说,吃喝的本质不在于充饥,在于记忆中的人事情味!


   50+后小日子,吃喝对我的意义,不在山珍海错、钱银花费,只因时间无多,重质不重量,吃什么?怎样吃?跟谁吃?都是重点,心思、时间不容吝啬,吃喝十念由是而起。




1.少吃多餐


   年过半百消化力始终退减,不要勉强坚守三餐为本的传统饮食规律,改作少吃多餐,每餐只吃七分饱,保持饥饿感,头脑自会清明。


2.慢吃细嚼


   饥肠辘辘,定必狼吞虎咽,脑袋神经追不上进食的速度,吃喝过量而不自知。细嚼慢咽有助控制食量,咀嚼过程产生大量唾液,加速食物融化,帮助消化。


3.严选食材


   食材质素从来是我最重视的一环,主菜固然重要,让我最花心力的却是调味料。日常烹调,我采用的调味料不过油、盐、糖、胡椒粉四类,不要忽略这些配料,虽说每次用量有限,但恒常使用,积存体内,对身体机能带着长远不可分割的影响,必须用心挑选把关。


4.多喝优质净水


   年几大,怕上厕,友辈大多为此而避喝开水。一杯清洁净水对净化体内垃圾,较任何饮料来得重要,在家在外,能力范围内,注重水源好坏,培养定期、定量的喝水习惯。


5.避免吃得太晚


   这一点确实“知易行难”,奴隶兽下班回家动辄八点,没佣人的,还得“自煮”才有饭开,讲求养生的,又要赶快十一时前上床就寝,短短两、三小时,食物难以消化。50+后,工作步伐减慢,可以的话,上班日子晚餐尽量吃少一点,假期则把晚餐调早一点吃,尽力而为,取个平衡。


6.吃喝时少说话


   “食不言”对现代人来说无疑有点苛刻,但吃饭时少说两句,可避免吞咽呛咳,对自身也是一种修炼。


7.定期外吃


   不要老是屈在家里自煮自吃,找找亮点,定期外出上馆子,穿戴一番,神彩飞扬,转化身心能量,提升心理健康。


8.随心而吃


   西医验身数据最是吓人,中年过后,谁不是“三高缠身”?这方面,我从来懒理,爱吃便吃,只要自制不过量,配以适当、适量运动,应该不成问题。饮食诸多限制,心情难免跌荡,身体何以安康?


9.音乐伴吃


   音乐算是我们其中一项重要的精神食粮,以美妙音符伴随进餐,轻松自在,乐在其中,心情大好,吸收力自然倍增。


10.跟互相喜欢的人同吃


   这不限于爱情,可以是家人可以是朋友,唯一条件是“互相喜欢”,算是整顿饭餐相对无言,只要同桌共吃,就是圆满。



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