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Louise体验法式休闲 风味小吃唤醒炎夏味蕾
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发表时间 2024-07-18 08:50:18

   位于中环元创方(PMQ)的餐厅Louise,在占地两层的历史古迹打造法国风情,其独立小屋外是绿油油的草地,未踏入餐厅已感觉悠闲惬意,更可品尝米芝莲一星餐饮,以及体验其全新的花园酒廊概念。


室内环境同样豪华写意,置身其中如到了外地度假。


   被花园围绕的别致舒适空间,由佳民集团创办人黄佩茵(Yenn)及法国米芝莲三星大厨Julien Royer打造。食客可在下层全新揭幕的La Terrace by Louise享受美味休闲餐饮,或移步至上层餐厅品尝精致的米芝莲美食。


Louise花园酒廊及露台正式开业,为炎夏带来清凉舒适的氛围。


   La Terrace by Louise为米芝莲一星餐厅Louise之全新附属餐饮概念,由行政主厨Loic Portalier以时令食材融合法式烹饪技艺,让客人品味法式经典美食的同时,也能享受轻松惬意的用餐环境。不论是在下班后浅酌放松,还是与朋友相聚,都可以沉醉于豪华优雅酒廊或户外庭园的悠闲氛围中,细尝法式风味小吃、鸡尾酒、无酒精鸡尾酒及葡萄酒。


炎夏味觉之旅


   餐厅现于午市及晚市时段供应21款全新的主菜及小吃,先以开胃前菜展开味觉之旅,精选菜式包括酥脆的Mimolette芝士炸饭团($68),柠檬鱼子酱虾多士($68/2件)是主厨的创意之作,还有加入巴马臣芝士、法式蛋黄酱和脆面包粒的韭葱冷肉派($112),轻盈清新的味道唤醒炎夏味蕾。


前菜还可选择搭配黄桃和罗勒酱汁的菠萝西红柿,轻盈清新。


洋葱意大利饺子搭配Comte芝士及核桃。


八爪鱼伴以西班牙红椒酱及烤蔬菜。


   想享用分量较大的菜式,可选择洋葱意大利饺子搭配Comte芝士及核桃($218)、鲜味浓郁的八爪鱼($248)伴以西班牙红椒酱和烤蔬菜等菜式。分享菜式有Louise的招牌香烤三黄鸡(半只)伴新潟香饭煲($688)及沙拉,适合二人享用。配菜方面,可选择清新的田园沙拉($68)配柠檬酱汁、自制香脆薯条($88),以及以Cantal芝士、大蒜、欧芹和土豆拌炒而成的La Truffade de Louise($148)。精致甜点包括呍呢拿山核桃巧克力雪糕三文治($128)或樱桃Eton Mess($128),搭配呍呢拿冰沙和法式酸奶油,为舒适惬意的一餐作结。


创意鸡尾酒


精选法国葡萄酒和创意鸡尾酒迎接夏日。


   La Terrace by Louise亦推出一系列精选法国葡萄酒和创意鸡尾酒迎接夏日。鸡尾酒可品尝以Citadelle毡酒、St. George咖啡利口酒、红苦艾酒及金巴利利口酒调配而成的Louise Negroni($128),浓郁的木桶烟熏香气扑鼻而来;La Petanque($128)以Wedges London Dry Gin、Ricard利口酒、杏仁糖浆、青柠和苹果汁调制,带有酸甜的清爽口感;Louise Highball($128)巧妙地与杏子利口酒、罗勒和苏打水混合,为人气之选。无酒精饮品则有All-day Spritz($98),以Lyre's意大利无酒精开胃酒、柚子汁、百里香和葡萄柚苏打水混合而成。


Louise
地址:中环鸭巴甸街35号PMQ元创方
营业时间:星期三至日12nn-2:30pm
星期二至日6:30pm-11pm
WhatsApp:5722 3269


   图片:餐厅提供


   摘录自香港经济日报。

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